2012 Viola, Monte Santoccio

Du som vill veta mer om producenten och övriga viner dom tillverkar kan klicka här, så kan du läsa om ett fantastiskt besök hos dom som vi gjorde med Club Amarone i våras.

Till desserten i lördags hade våra gäster med sig en läcker äppelkaka och ett riktigt gott lite sötare vin. Ett vin som nog ska klassas som en recioto, men Nicolo och hustrun Laura kallar det helt enkelt Viola. Vinet är namnat efter deras ena dotter.

Vinet är gjort på druvorna Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25% och Molinara 5%.
Druvorna har fått ligga och torka till slutet av februari. Druvblandningen är densamma som hos deras amarone, men druvorna har fått en månads längre torkning.

Det doftar av björnbär, körsbärssylt, blåa plommon och torkad frukt.

I munnen är det ett sött vin, men med en befriande, härlig friskhet. Här är inget sockerkladd!
Det vi kände i doften återkommer också i smakerna, kanske att den torkade frukten får ett större utrymme.
Eftersmaken är lång med en både söt och lite syrlig ton.
Ett underbar dessertvin som lyckas balansera det söta med en uppfriskande syra.

Betyg 4