Prosecco från Silvano Follador

Brodern med hustru har kommit från Västerbotten för en veckas vistelse på Västkusten. Barn och barnbarn lockar. Vi tar emot dom med ett glas Prosecco inhandlat hos Cibi e Vini i Köpenhamn för 128 DKK i somras.
Det finns en mycket läsvärd artikel om producenten Silvano Follador på bloggen Billigt Vin.

2012 Prosecco Superiore Brut Nature
Det här är en liten producent som förfogar över 4 ha mark och gör runt 30 000 flaskor årligen.
Odlingen sker efter biodynamiska tankegångar men anpassade efter deras egna tankegångar.
Av kvällens Prosecco gjordes dryga 10 000 flaskor.

Vinet riktigt sprudlar då vi häller upp det. Lite återhållsam i doften, men visst lite äpplen, citrus och vita blommor anar vi oss till

Smaken är torr och frisk.Ren på något vis. Lättsam samtidigt som det finns en lite krämig känsla. Gröna äpplen, aningens citrus, en lätt blommig ton och så härliga mineraler. Avslutet har karaktären av mogen grapefrukt. Det här är gott. Riktigt gott. Vi sätter upp detta på inköpslistan över vad som ska inhandlas vid nästa besök i Kongens By.

Betyg 4