2007 Chateauneuf-du-Pape, Domaine de la Solitude

2007 Chateauneuf-du-Pape, Domaine de la Solitude.
Vi är på klassisk mark. Här har det gjorts vin i flera århundraden. Egendomen har på olika sätt haft knytningar till den katolska kyrkan.
Druvsamansättningen verkar vara 55% Grenache, 25% Syrah, 10% Mourvèdre och 10% Cinsault.

Vi låter vinet få en timme i våra glas innan vi sätter oss till bords.

Vi möts av en alldeles underbar doft: mörka körsbär, hallon, jordgubbar, ordentligt med provencalska kryddor, toner av violer och en härlig mörk chokladslinga. Det är den här härliga doften man vill ha. Doften är njutbar i sig själv samtidigt som den skickar signalen "du måste smaka också".
Vi är inte svårövertalade. Det blir en klunk ganska så omgående.
Vilka ljuvliga smaker vi nås av när vinet får virvla runt i gommen ett tag. Det finns en härlig mörk frukt känsla som är inlindad i tilltalande örter och kryddor från Provence. Detta räcker inte! Det är många nyanser vi möts av. Inte allt på en gång utan snarare i lager på lager. En sak i sänder.
Mörk choklad, violpastill, lakrits, solmogna björnbär, lavendel. Alkoholen ligger på höga 15,5%, men detta känns inte alls. De pigga, friska syrorna har integrerat alkoholen i frukten och balanserat alla smakerna på ett mycket förtjänstfullt sätt. Tanniner finns det en del av. Inte sammetslena, men ändå mjuka, finkorniga och inte ett dugg kantiga. De ger vinet den där härliga känslan som ett gott matvin ska ha.
Vi köpte den här flaskan på SB för 254 kr. Detta måste anses som ett fynd. Dessvärre är vinet slutsålt.


Betyg 4+