L´Éphémère Brut Champagne Castelger

Hösten har verkligen kopplat sitt grepp om oss. Förvisso är det lite mildare än normalt, men samma regn och blåst. Sista delarna av trädgårdsarbetet har avslutats, vilket för oss innebär att några vitlöksklyftor petats ner i jorden. Palsternackorna får övervintra och så länge vi inte har någon tjäle kan vi skörda. Svartkål och grönkål kan vi också fotsätta att skörda.

Vi inhandlade några stora och riktigt fina havskräftor att avnjuta på fredagskvällen. Ur källaren plockade jag upp ett bubbel jag tidigare inte smakat.

Champagne Castelger är beläget i den lilla byn Vauciennes någon mil väster om Epernay. Verksamheten drivs idag av familjen Lourdez med mamma Florence i spetsen. Familjen har odlat champagne i fem generationer sedan mitten på 1800-talet. Dom äger 9 ha, där det odlas Chardonnay (44%), Pinot Noir (10%) och Pinot Meunier(46%).

Tre av deras andra cuvéer har vi njutit av. Klicka på länkarna så får du våra tankar.

- 2012 Brut Blanc de Blancs

- La Trilogie och Chardonnay

En champagne gjord på blandningen Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Den exakta blandningen har jag inte kunnat få fram.

En årgångschampagne från 2017, som har en dosage på 7 g per liter.

Färgen går i en ljusare nyans av gult, som påminner om citronvatten.

Drycken däremot är något helt annat än citronvatten!

I doften hittar vi en fin samling äpplen. De gröna dominerar, men det finns tydliga toner av såväl röda som gula äpplen. Vi känner också lite citrus, mariekex, några gula stenfrukter, ostronskal, grusväg samt aningens nötter.

Vi smakar och kan omgående konstatera att det här är en mycket trevlig och god champagne. Äppelkompotten från doften ger sig omedelbart till känna. Främst gröna äpplen, men också en hel del röda och några få gula. En citrusmix kan vi också notera: grillad citron, lite lime och några enstaka mandariner. De gula stenfrukterna från doften känns i smaken som persika och aprikoser. I avslutet får vi vi mandelbeskvier, krita och ett litet grapefrukt bett.

Betyg 4.

Vår flaska är köpt genom Fanwine. Vi betalde för något år sedan drygt 360 kr. Ett bra pris för en champagne som smakar så här bra.