2014 L´Amateur, David Léclapart. "Pureté, Énergie, Plaisir, Écologie"

I söndags var det dags för den dagen som alltid infaller 25 maj. Numer ett stilla firande. Sonen och jag tillbringade några timmar på Ullevi och de Blåvita gav mig en fin födelsedagspresent. Annars har livet som fotbollssupporter mest varit ett självplågeri de senaste åren, om en varit av en Blåvit sort.

Väl hemma så mottas jag av hustrun som gjort plättar av rårakor. Hon servera dessa med en klick Crème Fraiche och en driva löjrom från Kalix. Jösses vad smarrigt. Inte blev det sämre av att vi till detta drack den sista flaskan av en champagne från David Léclapart.

Franska Vinlistan hade 2018 ett erbjudande om att köpa en låda med fem olika cuvéer från David Léclapart. Så här långt har jag njutit av

- L´Artiste

- L´Astre

- L´Aphrodisiaque

- L´Âpotre

Nu är turen kommen till den sista dvs L´Amateur.

David Léclapart blev som ung nästan lite kultförklarad. Egendomen ligger i den lilla Premier Cru-byn Trépail strax norr om den mer kända byn Ambonnay. David kommer från en familj med anor i Champagne. Fjärde generationens vinmakare som han är tog han 1998 över familjens egendom och redan från starten började han odla enligt biodynamiska principer. Han söker inte en speciell stil utan vill att varje årgång ska vara präglad av det årets förutsättningar. Vinet får uttrycka sig så som det fötts utan att ta bort eller ändra på för mycket. Ett minimum av svavel används, ingen dosage och ingen filtrering. Samtliga vinfält är ECOCERT och DEMETER cetifierade.
Samtliga Davids champagner är årgångsviner, men eftersom han av utrymmes skäl låter vinerna ligga runt 15 månader innan de degorgeras, istället för de tre år som regelverket säger, får årgången inte stå på etiketten. Detta löses genom att det på baksidesetiketten står LV14 (se nedanstående bild), vilket betyder att årgången är 2014.
Han förfogar över 3 ha vinmarker uppdelade på lite över 20 små vinfält. Årsproduktionen ligger på 12 000 flaskor fördelade på fyra olika cuvéer.

Det här är en champagne gjord uteslutande på druvan Chardonnay. Druvorna kommer från sex olika vinfält runt byn Trépail. Vinstockarna är runt 40 år gamla. Det har lagrats på emaljerade stålfat innan det buteljerades. Ingen dosage tillsattes vid degorgeringen.

L´amateur betraktas som David Léclaparts instegschampagne, men jösses vilken instegschampagne det här är. Underbart god!!

Färgen går i en halmgul nyans med en massiv mängd små bubblor som virvlar upp mot ytan.

I doften hittar vi en blandning av gröna och gula äpplen, en hel del citrus, lite gula stenfrukter, tydliga toner av krita, en del krossat grus, nybakat bröd  samt vita blommer. En väldigt trevlig och inbjudande doft.

I munnen är det en härlig friskhet och det hela inleds på samma sätt som doften dvs med en läcker blandning av gula och gröna äpplen och en citrus mix. Här finns också lite persika och aprikoser. Vita blommor, kritiga och grusiga mineraler, nybakat bröd och unset lakrits hjälps alla åt att göra detta riktigt delikat. Syran är både stor och läcker.

Vi har verkligen njutit och blivit imponerade av vad David Léclapart kan åstadkomma med sin druvor.

Jag tror den här champagnen är bra nära sin topp och i vart fall i ett perfekt drickfönster nu och några år framåt. Helt enkelt en fantastisk champagne!!

Betyg 5-