Dolcetto är en druva, som jag med åren alltmer kommit att uppskatta. Jag köpte nyligen ett par olika varianter, som jag den närmaste tiden kommer att avnjuta. Vi startar detta miniprojekt med en Dolcetto från en producent som är en helt ny bekantskap för oss.
I området Santa Maria i La Morra ligger byn Roggeri. Här har familjen Alessandria gjort vin sedan 1958 när Crissante och hans fru Teresa valde att börja vinifierade de druvor familjen tidigare sålt. Från början gjorde man, traditionsenligt, en blend av de två ”cru”-erna man hade i sina ägor; Roggeri och Capalot. Åren gick, arealen ökade så sakteligen och på 80-talet började man att vinifiera och buteljera de två vingårdarna separat. 2007 började man även att buteljera vin från vingården Galina som ligger mellan Roggeri och Capalot. Vineriet moderniserades och man inhandlade fler fat för att uppnå en perfekt blandning mellan barriquer, medelstora fat och stora botti. Idag drivs Crissante Alessandria av tredje generationens vinmakare, bröderna Alberto och Luca, som fortsätter familjens tradition att göra uttrycksfulla viner med stort djup. Man äger ca sex hektar vinmark plus fem hektar med hasselnötsodlingar. Förutom Barolo från vingårdarna Roggeri, Capalot och Galina gör man en Barolo ”normale” samt vinet Barolo Mac Magnum som görs från plotten La Punta i Capalot från 55-åriga stockar. Druvorna till detta vin skördas sent, selekteras druva för druva och lagras i minst två år i nya 300-liters fat för att sedan buteljeras enbart på magnumflaskor. Man gör även en Langhe Nebbiolo, två Barbera-viner, en Dolcetto samt rosé, Barolo Chinato och grappa.
Källa: Budbreaks hemsida.
Kvällens vin är som namnet indikerar gjort uteslutande på Dolcetto. Druvorna har vuxit på ett vinfält som är 0,2 ha stort och som planterades 1968. Det ligger 300-350 m ö h i La Morra. Druvorna skördades i september och vinifierades omdelebart. Druvorna pressades och fick jäsa tillsammans med skalen under sju dagar. Det har sedan lagrats på ståltankarna till april-maj året efter skörd, då det buteljerades.
Färgen går i en rubinröd nyans med några violetta stråk.
I doften hittar vi röda bär, någon liten kryddighet, aningens nygrusad trädgårdsgång samt små doftpustar av violer och rosor.
Ett friskt och slankt vin med viss stramhet och där mogna körsbär, tranbär röda vinbär och något lingon tar kommandot i gommen. Vi kan också känna några små nypor örter och kryddor. I eftersmaken tillkommer aningens rosor och violer. En fin syra och lättsama tanniner gör att vinet känns klart för att drickas redan nu. Visst känns det ungt, men det är också så att det lever på den här lite ungdomliga charmen. Ett ungt vin som ska drickas ungt gärna inom tre till fyra år.
Vi gillar det här och dricker det gärna igen.
Betyg 4-
På SB kostar det 199 kr och säljs endast i kolli om 6 flaskor.
