onsdag 22 november 2017

Monte Santoccio Ripasso 2015 och Amarone 2012

De senaste veckornas blogginlägg har handlat om producenter och upplevelser från vår Prioratresa. Vintankar återvänder dock alltid till Valpolicella. Vi har den senaste veckan provat de nya årgångarna av två viner från Monte Santoccio. En av de producenter i Valpolicella som vi verkligen gillar.
Vi besökte Monte Santoccio för lite drygt två år sedan på en av våra resor med Club Amarone. Det blev en provning utöver det vanliga och jag lovar att alla som var med då aldrig kommer glömma den eftermiddagen. Du kan läsa om den här.

Monte Santoccio är en mycket liten producent med  riktigt bra viner.
Vingården är på ca 4 ha och vinrankorna växer bokstavligen in i vardagsrummet. Den är belägen i utkanten av Fumane på 450 m höjd över havet. Årsproduktionen är på ca 25 000 fl.

Verksamheten drivs av Nicola Ferrari och hustrun Laura. Nicola har ett förflutet som vinmakare hos självaste Quintarelli.

2015 Valpolicella Classico Superiore Ripasso
Vinet görs på blandningen Corvina (40%), Corvinone (30%), Rondinella (20%) och Molinara (10%). Druvorna pressas och får tillbringa 15 dagar med skalen innan den första jäsningen.
Den andra jäsningen sker tillsammans med Amaroneresterna i dryga 20 dagar, därefter får vinet mogna i nästan två år på stora tunnor s k tonneaux av ek.
Vad vi tyckt om årgång 2011 kan du läsa på denna länk.

Detta är en amarone helt och hållet i den stil som vi gillar. Inte så väldigt fruktdrivet. Här finns inga försök att efterlikna en amarone utan den lever helt och hållet på sin egna charm.

I  doften dominerar en fin blandning av röda och lite mörkare bär. Vi noterar också en del örter, aningens läder, någon liten ton av kakao och unset torkad frukt. Ingen framfusig och överdådig doft, snarare elegant och lite servil.

Låt mig med en gång fastslå att det här är gott och en väldigt användbar ripasso. Allt från den lite enklare pastarätten till en rejälare köttgryta, men också njutbar på gen hand.
I munnen har vinet en skön friskhet. Hyfsat slankt och med tanniner som bjuder på ett behagfullt motstånd. Samtidigt vilar det någon slags renhet över smakerna. Frukten, som mer drar åt det röda hållet till en början, startar med körsbär som känns mer syrliga än mörka och söta, men visst finns här också lite mörkare toner från blåa plommon och mörka skogsbär. En fin örtsamling, lite kryddor, några spår av kakao, små försiktiga inslag från fathanteringen, lite sötlakrits och några krossade körsbärskärnor i avslutet. Vilken komplexitet den här Ripasson har. Helt enkelt en förbålt god Ripasso!
Betyg 4
I Systembolagets beställningssortiment kostar den 249 kr.
2012 Amarone della Valpolicella.
Den här amaronen är gjord på druvmixen Corvina (40%), Corvinone (30%), Rondinella (25%) och Molinara (5%). I mångt och mycket en klassisk blandning. Druvorna har så klart handplockats och sedan fått ligga och torka i dryga tre månader. Pressning, maceration och jäsningsproceduren tar nästan en månad. Vinet har fått mogna på stora ekfat s k tonneaux i cirka trettio månader.
Vad vi tyckt om tidigare årgångar kan du läsa genom att klicka på resp årtal 20082010 och 2007,2009 och fatprov 2011.

Det här är en ung amarone, som behöver luftas för att komma till sin rätt. Dag ett lät vi vinet få två timmar i våra glas.
Vinet provas under två dagar.

Vi möts av en underbar amaronedoft, då vi slår oss ner framför TV:n (det vankas fotboll)  med våra glas och några hårdostar som tillbehör. De mörka körsbären tillsammans med de blåa plommonen signalerar omedelbart en amarone av hög klass. Ett tydligt inslag av örter och kryddor tillsammans med lite stendamm ger doften en underbar karaktär. Någon liten touch av kakao, men nästan ingen torkad frukt noterar vi. Ingen tung doft utan snarare lätt och elegant.


I munnen möts elegans och komplexitet. Det här är bara så gott, trots att alla smaker inte ännu är fullt utvecklade. Den här amaronen kommer att utvecklas fint de närmaste åren.
Smakintrycken domineras av den mörka frukten: söta mörka körsbär, skogsbär (främst björnbär), blåa plommon och några svarta vinbär. Några stadiga nypor örter och kryddor blandar sig ganska tidigt med frukten på ett tilltalande sätt. Det finns en fin och bra syra som ger vinet en härlig friskhet. Tanninerna finns där och är tämligen mjuka, men bjuder ändå på ett försiktigt motstånd: Precis som jag vill ha min amarone. Lång och ljuvlig eftersmak med mera söta mörka körsbär, mogna björnbär, lite torkad frukt (inte så mycket russin mer fikon, dadlar), bitterljuv mörk choklad och några krossade körsbärskärnor. Någon liten ton av alkoholen kunde vi ana oss till den första dagen, medan dag två var den som bortblåst. Likaså kunde vi den första dagen känna en liten, liten ekbeska i avslutet, men dag två fanns inte en tillstymmelse av detta.
Dag ett var det en riktigt bra amarone. Dag två hade den utvecklats till en alldeles lysande amarone. Min slutsats blir att den behöver lite mer luft än de två timmar vi gav den dag ett samt att om något år blir den storartad.
Betyg 4++
Syran, de små nätta tanninerna och avsaknaden av russinsötma gör den här amaronen användbar till mycket mer än bara hårdostar. En viltgryta med ett mos på palsternacka eller jordärtskocka tror jag kan vara den ultimata maten.
Priset i Systembolagets beställningssortiment är 554 kr och beställningsnumret är 71695.

torsdag 16 november 2017

Barcelona och Priorat del 8: Cavaproducenten Gramona

Vi har så kommit till söndagen. Resans sista dag. Tiden går verkligen fort. Ett producentbesök återstår.

Den här sista dagen förflyttar vi oss ifrån Priorat till regionen Alt Penedès cirka 30 km söder om Barcelona. Siktet är inställt på Cavaproducenten Gramona, som har sin verksamhet runt den lilla staden Sant Sandumú d´Anoia.



Vi bjuds ganska omedelbart på ett glas rosébubbel, som intas på Gramonas stora altan. Vädret den här dagen är som gjort för att dricka Cava. En svag vind och bortåt 25 grader.

2015 Rosé Pinot Noir Gran Reserva Brut
30 månader på sin jästfällning. En dosage som aldrig överstiger 6 gr.
En trevlig doft av smultron, hallon och några röda vinbär, som förstärkts med några örter.
Smaken är torr så klart och vinet känns lite krispigt. De röda bären från doften dyker upp även upp i munnen. Här finns också försiktiga toner av örter och mineraler samt någon liten ton av citrus. En fin syra som för tankarna till röda äpplen ger vinet en fin karaktär.
En trevlig och bra Cava som jag mer än gärna dricker igen.
Betyg 4



Den kunniga och trevliga guiden Mirella
 berättade historien om Gramona, odlingsprinciper,
produktionsprocessen mm
Gramonas historia går tillbaks till mitten på 1800-talet, då Josep Batlle arbetade som vinmakare och odlare för en av de stora markägarna i La Plana. Sonen Pau startade 1881 ett eget viner och köpte en bit mark. Pilar, dotter till Pau gifte sig med Bartolomé Gramona. Två vinodlande familjer hade förenats och grunden var lagd för att producera Cava under eget namn och med egna druvor.

Idag är det femte generationen vinmakare som styr verksamheten, som omfattar 124 ha vinmarker. Hälften ägs av Gramona och den andra hälften av fristående odlare, som dom samarbetat med under många år.
Odlingarna har bedrivits ekologiskt sedan många år, men successivt ställs de om till att brukas efter biodynamiska principer.
Du som vill fördjupa dig i Gramonas historia och verksamhet ska klicka in på deras hemsida, som är både informativ och fylld med vackra bilder.


2012 Imperial Brut Gran Reserva.
Detta är deras storsäljare. Den är gjord på druvorna Xarel.lo (50%), Macabeo (40%) och Chardonnay (10%). Varje druva vinifieras var för sig. Jäsningen sker på ståltank. Metoden Solera tillämpas, så att Imperial har fått en dos av 100-årig Cava i sig.  Så klart har den andra jäsningen skett på flaska. 60 månader har den legat på sin jästfällning innan den degorgerades. En dosage på 8g.
Från och med årgång 2015 är den klassad som biodynamisk.

I doften känner vi gula äpplen, gula stenfrukter, lite citrus, nybakat bröd och unset stendamm.
I munnen blir de gula äpplena väldigt tydliga liksom persika, aprikoser  och gula plommon. Någon liten ton av vita sommarblommor, rostat bröd och steniga mineraler. Stor och fin syra.
På det hela en trevlig och bra Cava, utan att jag riktigt tänder till på den.
Betyg 3++
På "Bolaget" kostar den 219 kr och finns i beställningssortimentet.
2010 III Lustros Brut Nature Gran Reserva
Vi vandrade runt i källarvalven. Fick förklarat vinifieringsprocessen. Andra jäsningen på flaskan. Degorgeringen hur den utfördes. Och så bjöds vi på ett glas Cava. Nu talar vi CAVA. En av resans bästa.
Den här görs på druvorna Xarel.lo (75%) och Macabeo (25%). Den har fått ligga i 72 månader på sin jästfällning innan den degorgerades.
Doften är frisk, men har också lite begynnande mognadstoner. Vi kan känna gula äpplen, citrus, nyskalad grapefrukt, lite örter, någon liten ton av gråpäron, brioche samt unset sommarblommor.
I munnen möts vi omgående av en samling gula stenfrukter (persika, aprikos, plommon), syrliga äpplen som drar mer åt det röda hållet än grön/gula, lite rostat bröd, nougat, citrus och några små bitar kanderad frukt. Här finns en härlig vital syra, som aldrig går över gränsen och blir jobbig. Lång eftersmak med en liten bitterhet som vi associerar med grapefrukt. Intensiv, elegant och förbaskat gott.
På "Bolaget" finns den i beställningssortimentet för 325 kr.
Betyg 4++
Vi bjöds på en lunch, där vi serverade ett flertal olika Cava:
2006 Celler Batlle
Samma druvmix som hos III Lustros, men druvorna kommer från en annan vingård och har fått 10 år på sin jästfällning och en dosage på 7g. En härlig komplex Cava med mera mognadstoner, men ändå väldigt frisk
2002 Gramona Enoteca
Även här en mix på Xarel.lo (75%) och Macabeo (25%). I mycket gjord på samma sätt som Celler Batlle, men ett mer noggrant  val av druvor samt ytterligare några år på sin jästfällning (nästan 15 år) samt endast en dosage på 3g gör den här Cavan mer komplex och även med mera mognad över sig.

2016 Vi De Glass
Ett vi gjort uteslutande på druvan Xarel.lo. Dom skriver på sin hemsida så här:
Estate: The grapes are sourced from Can Claramunt, a plot of vines worked biodynamically by Alianzas por la Tierra. Date of harvest 31 August 2016.
Druvorna  har utsatt för en frysningsmetod och sedan fått jäsa på 300-liters ektunnor i två månader.
Resultatet är ett sött vin med stor friskhet. Riktigt uppfriskande och gott.
Citrus, tropisk frukt och ett floralt inslag hittar vi i såväl doft som smak. Passar alldeles utmärk till fruktdesserter p g a den höga syran.

Det har varit några fantastiska dagar. Intressanta och duktiga producenter. God mat och gott vin. Närmare 70 viner har vi nog provat på dom här dagarna.
Vi måste berömma Fredrik och Martina från Club Amarone för ett helt perfekt arrangemang. Vi har ju åkt med dom ett flertal gånger i Valpolicella. I år blev det Priorat. 2018 blir det Piemonte eller Toscana. Vi funderar vidare......

tisdag 14 november 2017

Barcelona och Priorat del 7: Alfredo Arribas

Förmiddagen ägnade vi oss åt att besöka några vinfält som ägs av Vall Llach samt att prova deras viner. Jag skrev om detta här.

Det hade nu blivit lunchdags. Vår busschaufför valde nu inte den största men längre vägen, utan vi fick en hissnande resa på en genare väg med många smala hårnålskurvor.

Utsikten var spektakulär, men en höjdrädd stackare som Vintankar kunde inte fullt ut njuta av utsikten.




Vår restaurang Amics ligger på en höjd utanför Gratallops. Vi befinner oss ganska så långt söderut i Priorat.
En mycket trevlig restaurang med god  mat.
Visst var det första gången jag åt yuccapalmsbitar. Inte alls så tokigt!
Vi återkommer gärna hit!

En genomsympatisk Alfredo Arriibas guidade oss igenom provningen. Han arbetade som en mycket framgångsrik arkitekt i Barcelona. Han beslutade sig för att göra vin i Priorat och köpte Villa Clos del Priorats vingårdar på runt 40 ha och där 15 ha består av mycket gamla vinrankor av Grenache och Carignan. Nu finns det även lite nyplanteringar av bl a Syrah och Cabernet Franc. 2001 stod den spektakulära huvudbyggnaden klar, som smälter in i naturen som om den alltid funnits där. Geografiskt befinner vi oss i den allra sydligaste delen av Priorat mellan el Molar och Bellmunt vid floden Siurana.
Odlingarna bedrivs efter organisk-biologiska odlingsmetoder och där mottot "så-lite-mänsklig-påverkan-som-möjligt" gäller. Till sin hjälp har han haft ikon-oenologen Joan Asens.



Sedan några år tillbaks äger och driver han också några vingårdar i Montsant under namnet Trossos.
Det första två vinerna vi provade var från projektet i Montsant.

2014 Tros Blanc.
Vinet är till hundra procent gjort på druvan vit Grenache, som kommer från en 1,5 ha stor vingård. och ligger på en höjd av 260 m över havet. Vinstockarnas ålder är runt 80 år.
Vinet har fått mogna i 10 månader på franska ektunnor.
Ett av resans bästa och mest spännande vita viner. I doften hittar vi gula stenfrukter, sommarblommor, lite örter och en lätt ton av rostade fat.
I munnen känns de gula stenfrukterna i form av persika, aprikos, plommon och nu förstärkt med några stänk limefrukt. En fin mineralitet. Trevlig och ordentlig syra. Visst finns här tydliga inslag av fat, men inte för mycket eller kladdigt, bara en höjning av komplexiteten. Hyfsat lång eftersmak. Redigt gott!!
Betyg 4

2013 Tros Negre.
Vinet är till hundra procent gjort på druvan Grenache, som kommer från vinstockar som är mer än hundra år gamla. Ja några t o m från tiden före phylloxeria-utbrottet. Vinet har fått mogna i ett år på franska ekfat.
I doften noterar vi en mogen mörk frukt, lite violer, stendamm, lite kryddor, balsamico samt lätt rostade fat.
Den första lilla sippen får oss omedelbart på gott humör. 
Innan vi börjar leta smaker konstaterar jag bara torrt att det här är ju jättegott. Men smaker var det: en härlig samling solvarm, mörk frukt med lite rödare inslag, liten fin samling örter, steniga mineraler och en bra syra, som skänker friskhet åt vinet. Lite smånafsande tanniner bjuder ett försiktigt motstånd. Eftersmaken är medellång med mera frukt, men nu i sällskap med mörk choklad, lite espresso och någon ton av rosor.
Betyg 4+


2015 NegreDeNegres
Vi återvänder med det här vinet till själva Priorat. Vi provade vinet för några dagar sedan på vin- och ostprovningen i Barcelona. Inga flaskvariationer, så jag kopierar helt enkelt in den texten.
Vi skrev om årgång 2013 för snart två år sedan. Lite om producenten och vinet hittar du på det blogginlägget
Vinet är gjort på Grenache 60% (fem olika kloner), Carignan 30% och Syrah 10%. Det har fått vila upp sig i ca ett år på fat av fransk ek.
Jag gillar den här blandningen av både mörka och ljusa bär, den fina örtsamlingen, smånafsande tanniner och livgivande syra samt eftersmaken med steniga mineraler, lakrits, mera frukt och örter och det stiliga fatinslaget.
Betyg 4
Påfyllning? Ja tack!!



2014 Somni
Lunchens fjärde och sista vin. Vinet är en blandning av i huvudsak Carignan och Syrah samt en hyfsat stor skvätt Grenache. 14 månader på franska ekfat har vinet ligga till sig på.
Doften är stor och vi noterar läder, jord, tobak och en massiv mörk frukt. Lite kryddor och toner av steniga mineraler dyker också upp. Fast på ett litet mer försiktigt vis.
I munnen är det den mörka frukten som dominerar. Vi kan känna björnbär, körsbär, blåbär, blåa plommon och lite slånbär. Det är ett kraftigt vin med en intensiv frukt. Här finns gott om örter och kryddor. Fin mineralitet. Livgivande syra. Tanniner som bjudet ett försiktigt motstånd. I eftersmaken noterar vi förutom den mörka frukten även svartpeppar, lite blodigt kött, fänkål, anis och en liten violpastill alldeles på slutet.
Betyg 4
I SB:s beställningssortiment kostar vinet 349 kr.




måndag 13 november 2017

Brunelli. Oktober. Amarone della Valpolicella.

Rapporten för oktober månad har blivit rejält försenad. Vintankar har varit på resa i Priorat och Alberto Brunelli, som är den från familjen som förser mig med information, har också varit bortrest samt därtill haft lite problem med ett öga. Sammantaget gör detta att det får bli en kortare rapport än tidigare månader.
Nedan hittar du länkar till årets föregående månader:
Januari- Campo Inferi
Februari- Bianco di Custoza
Mars-Corte Cariano
April. Ripasso
Maj: Carianum
Juni: Campo del Maestro
Juli:Overnight (rosé) och Pa´Riondo (vitt)

Augusti: Valpolicella Classico och Superiore

September: Resol

Årets skörd var i stort avklarad innan september månads utgång.

Druvorna till Corte Carianum, Campo del Maestro, Amarone, Amarone Riserva Inferi och Titari samt Recioto görs alla på torkade druvor. Druvorna ligger för torkning på loftet med stora fläktar som cirkulerar luften.

Inomhus är det full aktivitet med arbetet för att producera Classico och Superiore.
Årets Valpolicella Classico har pressats, fått jäsa på ståltankar och får sedan vila på ståltankar till någon gång i mars, då det buteljeras
Deras Superiore har även den pressats och fått jäsa på ståltankar. Den ska så småningom pumpas över till stora ekfat, men där är vi inte riktigt ännu.

Brunelli Wine gör tre olika amaroneviner. Två av dom (Inferi och Titari) är riservor. Se definition nedan enligt Consorzio Valpolicella:
6) Innan viner etiketterade ”Amarone della Valpolicella” släpps på marknaden måste de genomgå en lagringsperiod på minst 2 år efter den 1 januari året efter skörden.
”Amarone della Valpolicella”-viner med beteckningen ”Riserva” skall genomgå en lagringsperiod på minst 4 år efter den 1 november samma år som skörden.

Källa: Club Amarones hemsida.

Deras riservor har jag druckit ett flertal olika årgångar av och hyllat här på bloggen. Under oktober har jag ägnat lite mer tid åt deras "vanliga" Amarone.

2013 Amarone della Valpolicella Classico.

Den här amaronen görs på en druvmixen av Corvina (65%), Rondinella (25%) och Corvinone (10%). Druvorna kommer från deras vingårdar i San Pietro in Cariano och Pedemonte belägna på en höjd av 160  meter över havet. Druvorna har fått torka i cirka tre månader. I januari pressas druvorna och jäsningen sker vid en låg temperatur och varar runt 40 dagar. Vinet får sedan vila upp sig i två år på barriquer och tonneaux (lite större tunnor) gjorda av ek.

Färgen är rubinröd och har en något ljusare ton än de båda riservorna
Det här är en ung amarone, vilket märks i såväl doft som smak. På något sätt blir det ju så att den jämförs med sina båda syskon Inferi och Titari, vilket inte är rättvist, men omöjligt att låta bli.
Den har inte samma djup, komplexitet och intensitet. Den blir enklare, men också lättare och har en ljusare frukt. Ändå vill jag påstå att den har sin egen charm. Den ska drickas hyfsat ung. Något år till i källaren gör nog ingen skada, men definitivt inget för långlagring.
I doften finns söta, mörka körsbär, vinbär, blåbär, lite örter och ett tydligt inslag av vanilj från fatlagringen.
I munnen känns vinet, precis som jag skrev tidigare, lite lättare. De söta, mörka körsbären i en lite syrligare variant dominerar. Lite toner från fatlagringen kan vi notera, men detta är inget som stör oss. Lite örter. Bra syra. Hyfsat mjuka tanniner. Eftersmaken är något längre än medel med lite torkad frukt, mörk choklad, lakrits och mera söt körsbär.
För den som vill ha sin amarone lite lättare är det här en bra representant.
Betyg 3++

söndag 12 november 2017

Barcelona och Priorat del 6: Vall Llach

Direkt efter frukost satte vi oss i bussen, som tog oss till Porrera en av Priorats nio byar. Vi befinner oss i de sydöstra delarna av regionen.
Vi promenerade upp till den gamla kyrkan, där utsikten över byn och de närliggande områdena är väldigt fin.
Här på de branta och karga  sluttningarna är det enda som kan odlas vin.
Celler Vall Llach grundades på det tidiga 90-talet av barndomsvännerna Enric Costa och den välkände katalanske sångaren Lluis Llach.
Vin kan lagras på olika sätt.
Första vinet var årgång 1998 och kom ut på marknaden år 2000. Ingen av dom dricker alkohol, men skälet att starta verksamheten är tanken på en levande landsbygd. Odling av druvor och framställning av vin är  det enda som går att tillverka här.
Årsproduktionen ligger på 120 000 flaskor.

2016 Aigua de Lium
Detta är deras enda vita vin. Det är till 100% gjort på Viognier, som kommer från deras mest svårtillgängliga vingårdslägen.
Ungt, friskt och fräscht. Blommor (fläder), örter, persikor, våt grusgång, gula äpplen och några droppar lime.
I solvärmen på terrassen, där provningen ägde rum, var det här ett perfekt aperitifvin.
Betyg 3++



Dom gör runt 800 flaskor. Vinet tillägnas deras vän och den katalanske poeten Miquel Marté i Pol .
A day will come when someone will drink with hands full
the water of light which bubbles up from the stones
of these new times which we are now shaping.


Varje år arrangerar dom Terra i Cultura med ett pris till poetens ära.
2015 Embruix
Det här vinet görs på druvmixen Grenache (30%), Merlot (27%), Carignan (20%), Syrah (18%) och Cabernet Sauvignon (5%). Druvorna kommer från vinstockar som är upp till 30 år gamla och vuxit på olika vingårdslägen som dom själva äger.
Jäsningen äger rum på ståltankar. Vinet får sedan ligga kvar med skal och allt i ytterligare 12 dagar innan det tappas över på begagnade ekfat av storleken  225 l till 400 l, där det får tillbringa runt ett år innan det buteljeras.
Lite bordeauxkänsla i doften med jord, läder, cederträ, mörk frukt och aningens svartpeppar.
I munnen bjuds vi på en generös mörk frukt, lite kryddor och mineraler. I eftersmaken får blåbären och körsbären sällskap av sötlakrits. Det finns en trevlig och bra syra likaså är tanninerna på plats med sitt smånafsande, men ändå känns vinet mjukt och ganska runt. Här finns en fin karaktär och vinet är inne i en bra drickfas just nu.Riktigt gott! Den här får följa med hem.
Betyg 4+


2015 Idus
Vinet är resultatet av det samarbete Vall Llach har haft och fortfarande har med fristående odlare. Ett samarbete som startade redan i början av 1990-talet. Druvorna kommer därmed från några olika vingårdslägen. Vinet är gjort på druvorna Carignan (64%) och Grenache ( 36%). Det har fått mogna i 14 månader på franska ekfat, som använts en gång tidigare.


Det här vinet känns väldigt ungt med inte fullt utvecklade smaker. Det behöver ordentligt med luft för att komma till sin rätt. Med detta sagt tycker vi oss ändå känna en mörk frukt bestående av körsbär, en del plommon, skogsbär och lite blåbär. Här finns både örter och kryddor. Ett visst inslag från fathanteringen kan vi också notera. En ordentlig syra och tanniner som tar för sig ganska så ordentligt. Det här är ett vin som behöver mat för att komma till sin rätt.
Betyg 4

2014 Porrera vi de Vila
Utan tvekan har vi tagit ett par steg upp på vinskalan. Porrera görs på övervägande del Carignan från hundraåriga gamla vinstockar och  så en hyfsat stor slatt Grenache-druvor. Hos årgång 2014 är mixen 77% Carignan och 23% Grenache. Druvorna jäses var för sig. Carignanmusten har fått mogna i cirka 14 månader på nya barriquer av fransk ek medans grenachedruvorna fått göra det på ekfoudres (1500 liters) och amforor av terracotta. Yterligare några månader på flaska innan det släpps ut på marknaden.
Fortfarande ett ungt vin, men ändå med utvecklad doft och smak. Porrera har en nyanserad, komplex och stor doft , där den mörka frukten med inslag av plommon, svarta vinbär och hallon tillsammans med en nyansrik örtsamling bildar basen. Vi kan också känna toner av krossad sten, balsamico, espresso, kakao, apelsinskal och unset kola. Trevligt!
I munnen är det ett stort vin vi får ta del av. Den generösa frukten återkommer med mörka körsbär, björnbär, sv vinbär och blåa plommon. Örter och diverse kryddor (av det exotiska slaget) ger vinet en speciell karaktär. En finstämd syra noteras liksom de smånafsande tanninerna. Eftersmaken är riktigt lång med mera mörk frukt, örter, lakrits, torkade rosor och mörk choklad. Visst finns här lite inslag från ekfatslagringen, men inget vi stör oss på, dessutom är jag ganska säker på att inom något år är detta totalt omslukat av den ljuvliga frukten.
Riktigt bra redan idag, men jag tror vinet kommer att växa med ytterligare något år i ryggläge.
Betyg 4++


2015 Mas de la Rosa
När jag inte trodde det skulle kunna bli så mycket bättre får vi testa Mas de la Rosa. Milde Moses vilket vin. Komplext, elegant och vilken harmoni det vilar över doft- och smakintrycken. Resans bästa vin? Jag undrar om det inte är så.
Vinet görs på Carignan till hundra procent, skriver dom på sin hemsida, men jag vill minnas att det ska finnas några procent Grenache och Cabernet S. Druvorna kommer från en vingård som ligger på en mycket brant och svårtillgänglig sluttning. Vinstockarna är mycket gamla. Jäsningen äger rum på stora ståltankar, därefter får vinet ligga med skalkontakt i nästan 14 dagar. Den malolaktiska jäsningen äger rum på både ståltankar och ekfat. Vinet får sedan vila upp sig på fat (225-300 liters) av ny fransk ek i cirka 16 månader.

Doften är stor och inbjudande med massor av mörk frukt, men också örter, kryddor, rökta charkuterier, rosor och violer, apelsinskal, stendamm och lite toner av vanilj. Trots att doften är stor är den elegant och nästan lite sirlig.

I munnen växer vinet i komplexitet ytterligare någon dimension. Den mörka frukten med körsbär, björnbär, blåbär, vinbär, hallon och blåa plommon är något alldeles extra. Ört- och kryddsamlingen är påtaglig, men underordnar sig frukten. Så klart finns det en trevlig syra som ger vinet friskhet. Därtill mjuka och lena tanniner, som bjuder ett försiktigt motstånd. Eftersmaken är formidabel och underbart komplex med mera frukt, men nu dyker det upp lakrits, mörk choklad, espresso, vaniljkola, unset muskot och så ett mineralrikt avslut.
Bara så gott.
Betyg 5-

















Vi vandrar runt några minuter i den lilla byn. Lite kommers på torget. Det vilar ro och harmoni över stället. Det är dags för oss att åka iväg till vårt lunchställe och nästa vinprovning.