Så har vi kommit in i den sista sommarmånaden. Augusti. Här på västkusten varvas någon molnig dag med soliga dagar. Regnet har på vår halvö, Ölmanäs, uteblivit. Gräsmattorna är helt utbrända. Vi kan vattna våra pallkragar och potatisland tack vare den egna brunnen.
En ska inte klaga för rätt som det är blåser det halvstorm och regnar på tvären. Istället njuter vi av de fina kvällarna med lite gott i glasen.
Familjen Tessari har bott och verkat i Soave sedan 1800-talet. Det var 1982 som föräldrarna drog igång en egen produktion av vin. Nu är det barnen, de tre systrarna, Meri, Valentina och Alessandra som ansvarar för verksamheten på den 30 ha stora vingården belägen på kullarna runt byn Fittà i hjärtat av Soave. Odlingen sker enligt organisk-biologiska metoder.
Slutligen får de buteljerade flaskorna vila upp sig i ca tolv månader innan de börjas sälja.
Färgen går i en djupare gyllen gul nyans.
Doften har en fin friskhet med inslag av tropisk frukt, citrus, lite krossat grus, aningens örter och kryddor, unset vanilj, honung och mandlar. Doften är hyfsat stor och mycket angenäm.
Smaken har en bra friskhet samtidigt som den känns len och mjuk. Kanske till och med lite smörig. Här finns tydliga gula, mogna plommon, citrus, gula äpplen och lite örter och kryddor. Det finns ett rätt stort inslag av aprikoser, persika och passionsfrukt. Mineraler i form av krita, krossat grus och flintasten ökar på komplexiteten i smaken.
Vi gillar det här vinet. Kanske mest att njuta av i sin ensamhet under ljumna sommarkvällar, men visst fungerar det till mat också. Mer av milda kycklingrätter än skaldjur.
Betyg 4
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar