I fredags var det lite olika laxrätter från Laxbutiken i Hedberg. Hustrun hade varit i Halmstad på arbete och vi passade då på att vara lite lata. Vi valde en chablis att dricka till detta. Maten smakade mycket gott och vinet var riktigt bra. Vi drack det under sommaren till grillade fiskrätter och var ett av våra vita favoritviner under sommaren 2010.
2006 Chablis 1er Cru "Mont de Milieu".
Vinet produceras av bröderna Pinson. Domaine de la Pinson gör så vitt jag kunnat utröna tre viner.
En Chablis AOC, en Première Cru samt en Grand Cru, Les Clos.
Mont de Milieu köpte vi 2009 från Tryffelsvinet, via beställningssortimentet.
Druvan är så klart chardonnay.
Doften är härligt frisk av färska frukter. En fin frisk citrus doft med inslag av nötter och tropiska frukter kan anas.
Smaken är elegant. Det är en näst intill perfekt balans mellan frukt och syra. I smaken kan vi känna såväl lite mogna äpplen som lime, en tydlig men behaglig ton av mineraler. Vinet känns väldigt friskt samtidigt som det är elegant. Perfekt just nu. Undrar om det verkligen kan bli bättre.
Vi har en flaska kvar samtidigt som vi lagt en beställning om sex fl av årgång 2008.
Betyg 4
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar