2015 Pinot Noir KatVis

Vid vårt senaste besök i Köpenhamn fick vi med oss hem en flaska Pinot Noir från Sydafrika.
Fabio och Mie på Cibi e Vini hade tillbringat några veckor i Sydafrika och tagit hem några flaskor vin.
Dom tyckte vi borde testa det här vinet på Pinot Noir.

Producent är Fledge & Co. Vingårdarna ligger runt Calitzdrop (mittemellan Kapstaden och Port Elisabeth). Dom producerar 4 vita och 4 röda viner. KatVis som vi dricker den här kvällen är gjort på Pinot Noir till hundra procent. Dom har använt tre olika cloner av Pinot Noir. Vinet har fått ligga till sig i nio månader på 300-liter stora ekfat. Det gjordes runt 4 500 flaskor 2015 av det här vinet.

I den friska doften känner vi röda bär, en del örter och kryddor samt en liten försiktig ton från fathanteringen. Aningens våt jord noteras också.
Så gott som fritt från det rökiga inslaget som så ofta dyker upp i Sydafrikanska viner.

I munnen känns vinet piggt och friskt med en bärsamling av: jordgubbar, lite hallon, körsbär, tranbär samt aningens röda vinbär. Det finns ett finstämt inslag av lite örter och kryddor. Någon lite ton av cederträ. Rakt igenom en bra syra som sällskapar med tanniner som bara lite krafsar i munhålan.
Eftersmaken är medellång.
Kanske kan det utvecklas lite till, men inget jag långlagrar.
Vi gillar det här och dricker det gärna igen. Ännu en flaska från det utmärkta sortimentet hos Cibi e Vini som måste följa med hem vid nästa Köpenhamnsbesök.
Alkoholen ligger på 14%. Vi märker inte mycket utav den.

Betyg 4-