Morotssoppa och Chenin Blanc

I förra veckan åt vi en morotssoppa tillsammans med brodern och hans sambo.
Ganska enkel att göra och mycket välsmakande, tyckte vi själva.

Morotsoppa hämtat från ICA recept

Ingredienser

• 600 g morötter
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk olivolja till stekning
• 1 l hönsbuljong (1 l buljong kräver 3 msk konc fond + vatten)
• salt
• nymalen svartpeppar
• 1 dl lättcrème fraiche
• 3 msk hackad basilika

Gör så här

1. Skala och skiva morötterna. Skala och hacka lök och vitlök.
2. Fräs löken lätt i olja utan att den tar färg. Tillsätt morötterna och låt dem fräsa med ett par minuter.
3. Häll på buljongen och koka morötterna mjuka.
4. Mixa soppan slät med mixerstav eller i matberedare. Späd ev med lite buljong eller vatten. Smaka av med salt och peppar.
5. Rör i crème fraiche och basilika.

Vi drack till detta en chenin blanc från Sydafrika.

2011 Chenin blanc, Simonsig
Chenin Blanc var den första vita druvsorten som släptes från Simonsigs vingård 1968.
Vinet har blivit omrört under jäsningen s.k. battonage, för att hela vinkroppen ska få så mycket kontakt med jästfällningen som möjligt.

Vi möts av en ungdomlig doft, där den tropiska frukten, örterna och citrusen dominerar. Här finns också toner av honung och fläder. Det är ingen stark och påträngande doft utan istället lite försiktig, men ändå tydlig. Ett trevligt bemötande kan man verkligen säga att vi får.
Smaken är ungdomlig och frisk. De tropiska frukterna och örterna är de som först ger sig tillkänna. Särskilt örterna har en angenäm framtoning. Syran är ung, pigg och frisk. Den är detta utan att gå över gränsen till att bli alltför syrlig. Här finns också en del citrus, lite honung och en härlig fläder arom. Syran och smakerna harmoniserar med varandra på ett exemplariskt sätt. Eftersmaken är medellång och i den märks en ton av grapefrukt, aningens nötter och lite bivax.
Visst skulle man kunna önska sig en större elegans och komplexitet, men för tusan det här är ett vin för 80 kr och då kan inte kraven ställas allt för höga.
Vi gillar det här vinet och blev positivt överraskade. Det här är utan tvekan ett bra vardagsvin, som vi gärna dricker igen.

Vinet finns i beställningssortimentet (7498209). Det säljs i lådor om 12 flaskor till 948 kr, vilket ger priset 79 kr per flaska. Vi var några kompisar som slog oss ihop och delade på  en låda. Vi kommer att göra om det här köpet!
Ett humant pris på ett trevligt och användbart vin.

Betyg 3+