Grekiska viner del 6: Retsina från Tetramythos

Tidigt i våras köpte vi tolv olika viner från den danska importören  Oinofilia. Vi har tidigare skrivit om fem av dessa:
- 2014 Angels Heart Negoska Rosé
- Economou Estate Crete 2013 Assyrtiko 
- 2014 Xinomavro Nature
- Economou Estate 1999 Sitia
- 2014 Orgion, Sclavos Winery

Vårt grekiska vinprojekt fortsätter. Självklart måste en Retsina ingå.
Någon gång varje sommar dricker vi Retsina. Det får alltid bli en riktigt varm sommardag. En sådan infann sig i förra veckan.

En grekisk sallad är så klart given liksom tzatziki, calamares, grillad zucchini-halvor och gott bröd.
Retsina serverar vi kylskåpskall.

Producenten Tetramythos tillämpar ekologiska odlingsprinciper. Vinet är gjort på druvan Roditis. Vinet har fått jäsa på traditionellt sätt på amforor av lera och med tillsats av kåda från Alleppotallen. Druvorna kommer från odlingar i Aegialia på Peloponnesos, där de vuxit på vinstockar med en ålder på cirka 25 år och belägna runt 600 m över havet.

Vi har druckit den här Retsinan tidigare och tycker att den är bland det bästa i Retsina-väg.
Vi noterar omgående den väldigt typiska kådadoften, men i en frisk framtoning. Inslaget av citrus är markant liksom de fräscha örterna. I bakgrunden finns en pinjeskog.

I munnen känns en stor friskhet som genomsyrar hela vinupplevelsen. Knastertorrt. Lite elegantare än vad många andra retsinor är. Vi känner en fin citruskompott som förstärkts med gröna äpplen, några päronskivor och ett stort knippe örter. En skir liten blommighet tycker vi oss skönja.

Vinet är köpt av Oinifilia i Köpenhamn. Jag betalade 99 DKK.

Något betyg sätter vi inte. Retsina går i en egen klass. Och Tetramythos är nog det bästa vi smakat i den klassen.
Du som vill återuppliva Greklandsminnen på hemmaplan får rådet att hålla ögonen öppna efter Tetramythos Retsina. Just nu finns den inte hos SB, men den har funnits i beställningssortimentet tidigare år. I Köpenhamn går den att få tag på.