Prosecco

Jag har lediga fredagar. Så  här års tillbringas stor del av den lediga dagen i trädgården. Vi befinner oss just nu i slutspurten med att få ner de sista fröna och plantorna i jorden. Ryggen tar en del stryk, men det är det värt. Det är bara att tänka på det som kommer upp och som vi kommer att njuta av om några veckor..

På fredagskvällen öppnade vi en flaska Prosecco. Här behövdes ingen korkskruv utan det räckte med kapsylöppnare. Du som vill veta mer om Prosecco ska gå in på den bifogade länken till Billigt Vin. Här finns fyra blogginlägg som ger en utförlig genomgång.

Prosecco, Vino Frizzante Naturalmente.

Producent är Casa Coste Piane. Du som vill läsa lite om familjen bakom verket gör det här. Ett besök hos producenten finner du här. Detta är en liten vingård på 5 ha i Santa Stefano i hjärtat av Valdobbiadene (några mil nordväst om Venedig). De gör runt
30 000 flaskor.
Druvorna till just den här Proseccon kommer från en liten gård med namnet Brichet, som man arrenderar. Vinstockarna har en ålder på runt 60 år. Organisk odling såklart. "Champagnemetoden" används, där den andra jäsningen sker på flaskan. Här görs ingen degorgering och därför finns det en viss grumlighet i glasen.

Vi möts av en liten fin doft av citrus, gula äpplen och finkorniga mineraler. Doften är svag men det som kommer fram känns trevligt.
Är doften svag så är smaken mer påtaglig. Frisk och läskande med toner av citrus, päron och äpplen. Mycket mineraler och lite jäst. En viss sälta noteras. Eftersmaken är hyggligt lång och här tar grapefrukten och ännu mer mineraler över.
Lättdrucken och törstsläckande, men det här är en Prosecco med redig karaktär. God som aperitif men funkade utomordentligt till vår skaldjurspasta från Aldardo.

Vinet kostade oss 125 DKK hos Winewise, då vi var där i slutet av april. Detta var återigen ett tips från Ingvar på Billigt Vin .Vi konstaterar att än en gång har vårt vinliv berikats.

Betyg 4-