Assyrtik är en druva som ofta förknippas med Santorini. Vi tycker att det är en druva som gör sig särdeles bra till lite enklare skaldjursrätter. I september drack vi Nostos från Manousakis winery. Klickar du på länken får du våra tankar om det vinet.
När jag senast besökte Systembolaget högg jag en flaska som nyligen bytt årgång. Jag har druckit det här tidigare och tycker att det är ett enkelt och trevligt vin för prisvärda 145 kronor.
Familjeföretaget Domaine Hatzimichalis drivs av Dimitri och hans son Leonidas. Demitri köpte sina första nio hektar vingårdar i Atalanti Valley 1973. Geografiskt befinner vi oss runt 15 mil norr om Aten. Idag omfattar egendomen 220 hektar och man använder enbart egna druvor i produktionen. De odlar en uppsjö av olika druvor, både "västeuropeiska" och grekiska. Vingårdarna ligger på varierande altitud och är omringade av berg i tre väderstreck samt havet till öster. På gården har man egna vattenreservoarer för bevattning och man använder stjälkar och druvrester som gödsel. Kalkonen på etiketten kommer sig av att Dimitri tidigare födde upp kanadensiska kalkoner, som han sålde inför det grekiska julfirandet.
Vinet är till hundra procent gjort på druvan Assyrtiko. Detta är en grön druva som förknippas med Santorini och övärlden därikring, men odlas även i flera olika områden i Grekland.
Druvorna till det här vinet kommer från vingården Alepotrypa i hjärtat av Atalanti Valley
Jäsningen ägde rum på ståltankar. Det har därefter fått vila på sin jästfällning i ca 6 månader innan det buteljerades.
Färgen går i en ljusare nyans av gult.
Doften har tydliga inslag av gröna äpplen, citrus, lite örter, några vita sommarblommor och en rejäl dos krossad sten.
I munnen är det friskt och lite rakt på sak med gröna äpplen, citrus och örter(oregano, timjan). Härlig och balanserad syra. Medellång eftersmak med lite saltstänkta mineraler av stenig karaktär. Alldeles i slutet noterar vi även bettet från en mogen grapefrukt.
Betyg 3+
Visst kan det här karaktäriseras som ett enkelt vin, men friskheten och smakerna är tilltalande.
Priset 145 kr är det väl värt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar