I dagarna två ställde Petter och Gabriel från Budbreak tillsammans med Skoogs Vinhandel till med en "Vincirkus" på Monique i Apelviken (Varberg). Det här evenemanget brukar äga rum på "Lilla Napoli" i Falkenberg, men omständigheterna i år gjorde att Varberg och Monique fick äran att vara arrangörer.
Dag 1 var Nationaldagen, som på Västkusten präglades av hällregn och halvstorm, men ryktet säger att det hela avlöpte bra och att många trotsade vädret och tog sig till Monique. Dagen därpå sken solen. Visserligen lite vind, men för tusan på Västkusten blåser det väl alltid. Vintankar hade bokat in sig dag två och fick några timmars underbart vindrickande.
2022 Sottoriva Col Fondo från Malibràn.
Vingården Malibràn ligger i byn Susegana alldels söder om Conegliano ca 45 km norr om Venedig. Vingården omfattar 15 ha. I huvudsak odlar dom Glera, druvan som Prosecco görs av.
En Col Fondo börjar med ett stilla vin som har fått jäsa på vanliga tankar av rostfritt stål, men man avstannar jäsningen innan allt socker jäst ut och håller vinet nedkylt under vintern. Kring påsk tappar man vinet på flaska och sätter på en vanlig kronkapsyl varpå jäsningen tar fart igen. När vinet har jäst färdigt har det bildats kolsyra, och jästen dör och hamnar i botten av flaskan som jästfällning. I en Col Fondo låter man jästfällningen ligga kvar i vinet, ingen degorgering eller filtrering sker.
Ett mycket friskt och lättdrucket vin. Col Fondo har med tiden blivit en favorit att njuta av varma sommardagar just för sin törstsläckande karaktär.
Här finns en hel del grapefrukt och lite andra citrusfrukter, mogna vinteräpplen, lite jäst samt aningens fläder och persika.
Helt perfekt start denna soliga eftermiddag.
Det hade nu blivit dags för oss att äta. Vi fick tre läckra tacos. en på fläskkött, en vegetariskt och en på fisk/räkor. Alla tre var mycket goda, även om min favorit var den på fläskkött.
Vi valde att till detta prova en Chianti och en Nebbiolo. Det blev en Chianti Riserva från 2017 från producenten Terreno samt en Langhe Nebbiolo från 2022 och kooperativet Terre del Barolo.
2017 Chianti Classico Riserva "Le Bonille di Sopra" från Terreno.
En svensk(Ruhne) familjeägd vingård belägen någon mil utanför byn Greve in Chianti. Familjen Ruhne köpte vingården 1988. Idag är det Sofia Ruhne som är bolgets VD. Egendomen omfattar totalt 150 ha fördelade på 20 ha vinfält, 10 ha olivlundar och resten stora skogsmarker. Vingården certifierades 2014 som ekologisk (organic). I deras portfölj finns enligt
hemsidan 4 Chianti Classico, en Supertoscan, två vita viner, ett mousserande samt ett Vino Santo (söttt).
Det här vinet är gjort på mestadels Sangiovese ca 85%, Cabernet Sauvignon ca 10% och Colorino runt 5%, som kommer från vingårdsläget Le Bonille di Sopra. Vinfälten ligger på 420 m ö h. Varje plot och klon vinifieras var för sig. Jäsningen sker genom naturlig jäst och äger rum på 10 hl stora och öppna fat. Det får sedan mogna runt 24 månader på 24 hl stora ekfat. Ytterligare 12 månader på flaska innan det anses moget för marknaden.
I doften hittar vi en samling mörka bär och några blåa plommon. Det finns en liten pepprig ton och även små doser av kakao.
I gommen är det fylligt med en fin friskhet. Den mörka frukten, främst körsbär och skogsbär, känns mogen. Precis som i doften noterar vi några små nypor svartpeppar. I den medellånga eftesmaken kommer lite kakao, lakrits och tobak. Här finns en trevlig syra och väluppfostrade tanniner.
Vinet är inne i en underbar drickfas just nu. Vi serverades vinet från en magnumflaska.
Det här var så gott, så jag måste lägga en beställning. Det finns i beställningssortimentet (87436).
2022 Vinum Vitae EstLanghe Nebbiolo från Terre del Barolo
Terre del Barolo är ett kooperativ med över 300 melemmar. Det grundades 1958, då Barolovinerna inte stod så högt i kurs och många vinodlare sålde sina gårdar eller helt enkelt lät bli att arbeta med dom. Alla de elva byarna som utgör Barolo finns representerade. Vineriet är belägen i byn Castiglione Falletto. Budbreak har sedan tidigare ett samarbete med just det här kooperativet i den serie dom kallar för Gheppio. Du
kan läsa om det här.
Vårt vin är en Langhe Nebbiolo. Det är ett vin uteslutande gjort på druvan Nebbiolo, som kommer från många olika vingårdslägen i Langhe-regionen. Jordmånen har mestadels varit kalkhaltig lerjord.
Druvorna skördas för hand, avstjälkas och pressas varsamt. Maceration i ca 6-8 dagar i ståltankar. Vinet får sedan ligga till sig i ca 8 månader på ståltankar innan det buteljeras.
Jämfört med Chiantin är det bra mycket ljusare. Färgen går i en ljusare rubinröd nyans.
Doften är frisk och ungdomlig med massor av röda bär och nypon. Här finns en lätt kryddighet, lite viol och rosor samt aningens krossat grus.
Slankt och lättdrucket med en härlig friskhet och en ungdomlig röd frukt, där vi särskilt noterar ljusare körsbär, aningens hallon, lite tranbär och syrliga jordgubbar.
En trevlig syra tillsammans med nätta och mjukka tanniner gör det här helt drickklart idag. Visst kanske det kan utvecklas något de kommande åren, men risken finns att den ungdomliga och läckra frukten då inte spelar huvudrollen.
Lite överraskad är jag att en så här ung Langhe Nebbilo kan leverera en sådan här härlig vinupplevelse. Det finns i Beställningssortimentet.
Vi avslutade kvällen med att testa två franska viner. En på druvan Gamay och en på druvan Pinot Noir.
2022 Julienas från Jane Eyre.
Jane Eyre en australisk-norsk frisör, som efter att ha intresserat sig för vin och arbetat på Cullen i Margaret River och Ata Rangi i Central Otago hamnade i Bourgogne, där hon i många år arbetade på Dom Lafon och Jacques-Fredric Mugnier. Jane började producera vin under eget namn. Hon blev utnämnd, som första kvinna, till Årets Nègociant i Bourgogne. Hon odlar alltså inte druvorna själv utan köper dessa från odlare hon har förtroende för.
Julienas som vi testar är en Beaujolais och gjord uteslutande på druvan Gamay. Druvorna kommer från två gamla vingårdar Les Bois du Chat med jordmånen blå vulkanisk märgel och Les Capitains där granitjordar dominerar.
Druvorna från de båda gårdarna jäser tillsammans. 40% avstjälkas och 60% hela klasar får jäsa långsamt under fyra veckor med skalkontakt. Det har fått tillbringa en kortare tid på en blandning av gamla 228-liters ekfat och tankar av rostfritt stål.
Doften är lite försiktig med en inledning av jord och höstlöv, som rätt så snart släpper fram en mörk frukt, lite kryddor, örter och aningens rosor och eneträ.
I munnen är det frukten som dominerar med såväl mörka som lite rödare bär: hallon, körsbär och något björnbär. Här finns också tydliga inslag av örter och kryddor samt en mer försiktig rosaktig ton. En fin och bra syra. Tanninerna biter lite försiktigt i munhålan. Gott idag med kommer säkert utvecklas en del de närmaste åren.
2022 La Justice Bourgogne, Hautes-Côtes de Beaune från Nathalie Richez.
Nathalie Richez har sedan 2011 sakta men säkert byggt upp en egendom som idag omfattar 12 ha vinmark.Små plotter från mindre berömda delar av Bourgogne har sakteligen adderats när ekonomin har tillåtit. Runt 1/3 av skörden gör hon eget vin på och resterande säljs till de betydligt mer kända jättarna Jadot och Drouhin.
Klassisk, hållbar vinodling utan en massa kemikalier, naturlig jäsning på stål- och glasfibertankar, små mängder tillsatt svavel efter den malolaktiska jäsningen och slutligen lagring på en blandning av använda och nya ekfat är grundreceptet för de flesta viner.
Källa: Budbreaks hemsida.
Druvan är så klart Pinot Noir, som kommer från två plotter i den lilla vingården (0,4 ha) "La Justice" gränsande till Saitn-Aubin. Vinstockarna har en ålder på 60 år i den ena och på 25 år i den andra.
Druvorna handplockas och avstjälkas. Jäsningen sker spontant. Det har fått vila en kortare tid på gamla ekfat.
En försiktig doft med främst röda bär, men också någon liten kryddighet och nygrusad landsväg samt en diskret ton av violer.
I gommen är det slankt och rätt så friskt med ljusa körsbär, tranbär, syrliga jordgubbar och aningens hallon. En fin liten ton av peppar letar sig fram liksom aningens violer. Härlig syra och väluppfostrade lite lättsamt bitande tanniner.
Det här vinet behöver nog något år i ryggläge för att fullt ut bjuda upp.
Vi fick några riktigt trevliga timmar på Monique. Gabriel och Petter presenterade viner på ett trevligt informerande sätt. Det framgår säkert av texten ovan att Chianti Riserva från Terrence och Lange Nebbiolo från Terre del Barolo. Fantastiskt goda!!!
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
