2022 Timorasso Colli Tortonesi, Derthona från Oltretorrente

 

Vi drack för en tid sedan La Spinettas version av Timorasso. Vi gillade vad vi drack och då blev det ett blogginlägg, vilket du kan kan läsa här.

Vi blev så intresserade av den här druvan att vi köpte några olika flaskor på druvan Timorasso från några olika odlare. Det här är den första av dom.

Efter att ha arbetat många år för konventionella vinerier, köpte Chiara Penati år 2010 den 1,5 hektar stora vingården och startade Oltretorrente tillsammans med sin man Michele Conoscente.

Idag utgör egendomen 7.5 hektar vingårdar där rankornas ålder är mellan 15 och 100 år gamla. Altituden på upp emot 300 meter över havet och branta sluttningar medför att mycket av arbetet får utföras enligt gammalt manér, dvs helt och hållet för hand. Dagens produktion ligger på totalt 30 000 flaskor, vilket var en betydande ökning från och med 2018 då nya vingårdar kom i produktion.

Vingårdarna sköts helt och hållet efter ekologiska- och till viss del biodynamiska principer. Då de har köpt nya vingårdar så har de arbetat efter att återställa en naturlig hälsa i jorden genom att bland annat plantera grässorter och införliva mångfald i vingårdarna. Under loppets gång så har de regelbundet utfört noggranna analyser av jorden i deras 10 olika jordlotter för att utröna de optimala växtplatserna för respektive planta. De skördar alla druvor från varje enskild jord. Både de röda- och vita vinerna lagras alltid på jästfällningen för att ge vinerna komplexitet och för att ge vinerna stabilitet på naturlig väg.ott separat för att bevara varje unik egenskap hos dessa.

Källa: importörens hemsida.

Vinet är uteslutande gjort på druvan Timorasso, där vinstockarna har en ålder på mellan 10 och 30 år. Runt 2 ha är odlat med Timorasso och i huvudsak på vinfälten Rampone och Simonelli.

Druvorna har skördats under den andra halvan av september. De hela klasarna pressats varsamt för att sedan få spontanjäsa. Det har fått ligga i 10 månader på sin jästfällning i betongtankar innan det buteljerats.

Färgen går i en ljusare gul nyans.

Doften är rätt så stor och lite aromatiskt, där blommor, tropisk frukt blandas med citrus, örter, kryddor, aningens honung och sommarens grusvägar till en inbjudande doftkomposition. En föraning av den annalkande sommaren. 

I smaken återkommer mycket av det vi kände i doften, men här finns också friska gröna äpplen, en tydlig citruston, örter, kryddor och lite mandlar. De tropiska frukterna ges i forma av ananas, mango, passionsfrukt och lite papaya. Det finns också ett tydligt inslag av örter och kryddor. Vinet har en härlig lätt krispig och frisk syra. Medellång eftersmak och i den smyger det sig fram aningens honung.

Det kanske inte når upp till La Spinettas version, men ändå vädigt gott och lättdrucket. Vi dricker det här med stor förtjusning. Vår nyfikenhet på Timorasso har förstärkts, så vi kommer fortsätta botanisera bland viner gjorda på den druvan.

Betyg 4-

På SB kostar det 159 kr, vilket är ett sympatiskt pris för ett gott vin.