2010 Charles Legendre, A. Boatas

Tredje advent inledde vi julfirandet i år. Ett par dagar före julafton åker dottern med sin italienske sambo till Sardinien för julfirande, så vår chans att få ett julfirande med båda barnen och deras familjer fick bli tredje advent.

Vi startade med champagne och en producent jag endast druckit ett glas av för några år sedan. Inte utan att nyfikenheten är stor och redan nu kan jag avslöja att besvikna blev vi inte. Sanslöst god!!

Armand är 4:e generationen vinmakare från en liten vingård (3,6 ha), som huvudsakligen är belägen i Avize. Dom odlar själva endast Chardonnay och köper  lite Pinot Noir till sin rosécuvée.

Efter utbildning till civilingenjör (bland annat på Chalmers i Göteborg) började Armand jobba inom bilindustrin. Hans föräldrar odlade druvor i Avize men sålde varje år alla sina druvor till storhusen som gärna köpte Chardonnay från Avize.

Armand bestämde sig för att sluta med detta och genom att låna utrustning på ett kooperativ så började han 2008 för första gången att själv göra vin av sina egna druvor. 

Källa Vin Till Mats hemsida

Deras portfölj består av fem olika Blanc de Blancs champagner (som alla är årgångschampagner), en roséchampagne med 10% pinot noir samt en champagne gjord på flera olika årgångar (reservvin) och med en blandning 60% chardonnay och 40% pinot noir.

Vi dricker den här kvällen deras cuvée Ch. Legendre, som är en Blanc de Blancs dvs den är gjord uteslutande på druvan chardonnay. Den har fått jäsa på ekfat och sedan fått ligga till sig i 6 månader på dessa ekfat innan den buteljerades. Runt 8 år får den ligga på sin jäst innan den buteljeras. Den får då en dosage på 5g/l. 

Färgen går i en gulaktig nyans med lite skira gröngula nyanser här och var.

Doften är stor och vi tar till oss gulgröna äpplen, rostat bröd, en god portion mineraler bestående av  sten och krita. Här finns också ett tydligt inslag av citrus, som för oss blir grillad citron. Vi kan också ana oss till lite mandlar (mandelmassa), brioche samt några gula stenfrukter och i avslutet en antydan till honung och jasmin.

Smaken är frisk, men också rund och gosig. Här finns precis som i doften gul-gröna äpplen, gula päron, citrus i form av grillad citron och grapefrukt, lite rostat bröd, nötter (mandlar och hasselnötter), aprikoser och persika. Visst finns här en ordentlig syra samtidigt upplever vi den som rund och helt drickklar.

I eftersmaken lite honung, mineraler och unset kanel.

Det här är gott på riktigt! En helt underbar champagne som befinner sig i ett sagolikt drickfönster nu. Där kommer den med all säkerhet vara i åtskilliga år till.

Betyg 5-

Vi köpte den här flaskan på SB 2022 för 610 kr. Jag ser nu att det är årgång 2013 som finns på SB och att priset är 635 kr. Vi måste bara göra en påfyllning!!

ring i trä "utan malo" för denna energiska, generösa och långa Blanc de Blancs Champagne, med kompott, kanderad och lätt rökiga aromer.

En gourmet vintage par excellence, den kommer att ackompanjera din middagsaperitif, din foie gras och grillade rostat bröd såväl som ditt vita kött.

Det är också en hyllning till vår förfader Ch Legendre vars känsla för innovation och fräckhet inspirerar oss dagligen.