I slutet av augusti njöt vi av en Spätburgunder, som fick mig att minnas en underbar resa till Pfalz 2016. Vi besökte bland annat Weingut Knipser. Fantastiska viner som vi fick prova.
Pfalz sträcker sig från gränsen vid de södra delarna av Rheinhessen, nära Worms, ner till den franska gränsen vid Wissembourg. Området är det enda i Tyskland som inte ligger utmed en flod. Pfalz lutar sig istället tryggt mot Haardtbergen – den nordliga förlängningen av Vogeserna i Alsace - vilket ger ett, för Tyskland, soligt och varmt klimat.
Knipser förfogar över 40 ha vinmarker i Laumersheim, Grosskarlbach och Dirmstein. Deras fokus ligger på Grosse Gewächse Riesling och Pinot Noir, men dom odlar även 15 andra druvsorter. Bland de röda kan nämnas Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Dornfelder och bland de vita Chardonnay, Gelber, Sylvaner och Pinot Blanc.
Druvan är Pinot Noir eller som de säger i Pfalz Spätburgunder. Druvorna kommer från vinfältet "Im Grossen Garten" utanför byn Grosskarlbach. Det är ett ganska så skyddat vinfält på en brant sluttning där jordmånen består av kalksten och lera. Här har Knipser sina äldsta vinstockar, som planterades 1993/1994. Vinet har tillbringat runt 20 månader på ekfat innan det buteljerades.
Färgen går i en fin glimrande rubinröd ton.
I den stora och nästan intensiva doften hittar vi inledningsvis lite jord men rätt omgående är det de röda bären som tar kommandot. Det finns ett fint inslag av kryddor och örter bl a lagerblad. I mindre omfattning men ändå tydligt lite mörk choklad och i slutet aningens krossad sten. En mycket trevlig och inbjudande doft.
Vi smakar och konstaterar omgående att det här är ett fantastisk vin med sina utvecklade och komplexa smaker. Frukten och bären får mig att tänka på hallon, körsbär, tranbär, aningens cassis och plommon. Förpackat på ett mer elegant än kraftfullt sätt. Här finns också tydliga kryddor såsom peppar och även en touch av lagerblad. Eftersmaken är något längre än medel och där åtekommer såvä frukt som kryddor, men nu förstärkt med aningens choklad och unset stenmineraler.
Väluppfostrade tanniner som ger ett behagfullt motstånd. Vinet har en fin och nästan elegant syra.
Helt enkelt ett enastående vin.
En Spätburgunder/Pinot Noir som ligger på min topp 5-lista.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar