2014 Weissburgunder Strohlenberg, Scheu

Till söndagens fisk fick det bli en Weissburgunder från Weinhof Scheu.
Detta är en liten producent i Schweigen bokstavligen på gränsen mellan Tyskland och Frankrike. Deras vingårdar ligger därför på båda sidorna. Runt 5 ha blir det på vardera sidan. Årsproduktionen är cirka 90 000 flaskor.

Under en ljuvlig lördagseftermiddag i september förra året hade jag nöjet att få prova mig igenom deras viner under ledning av den genomsympatiske Klaus Scheu.
Vill du läsa om hela provningen så gör du det här.

Weissburgunder är samma druva som i Alsace går under namnet Pinot Blanc. Vi provade tre av deras fyra varianter. Den som föll mig mest i smaken var 2014 Strohlenberg

Ett vin som ska drickas ungt och som lever på sin lätta, friska och ungdomliga frukt.

I den blyga lite försiktiga doften hittar vi lite exotiska frukter och kalkiga mineraler.

Smakerna går i samma riktning som doften. Fast de är tydligare och tar för sig lite mer. Hela tiden en försiktig och finstämd framtoning.
Vi känner gula äpplen, lite citrus, någon ört och ett stort tydligt "kalkigt" inslag av mineraler. Eftersmaken är medellång och där får vi lite exotiska frukter, mera mineraler och precis i "svansen" lite blodgrape.  Nästan lite krämig i sin struktur och samtidigt mycket frisk.

Betyg 4-

Vi betalade 14,5 euro på plats. I beställningssortimentet finns "syskonvinet" Weissburgunder "R" trocken för 230 kr. Ingen jätteskillnad på de två.

2012 Passopisciaro

Producent är Viticoltri Passopiscario. Ägare är Andrea Franchetti, med ett förflutet i Toscana. Jag har googlat mig till att Passopiscario lär betyda "Fiskarens stig".  Vingårdarna ligger i närheten av byn Castiglione på nordsidan av Etnas sluttningar. Druvan till det här vinet är till 100% Nerello Mascalese, som växt på vinstockar som är mellan 60 och 120 år gamla. Vingårdarna ligger på en höjd av 600  till 1000 meter. Vinet har legat i arton månader på stora ekfat. Man tillverkar runt 30 000 flaskor av det här vinet.

Vi drack årgång 2009 för ett år sedan. Vad vi tyckte om den hittar du här.
Det här är ett vin på druvan Nerello Mascalese som vuxit på gamla (60-100 år) på hög höjd på Etnas sluttningar.

I doften hittar vi en fin samling röda bär, lite örter och en hyfsad mängd etnamineraler ( läs knallpulver och lite sådant).
I munnnen känns det lite småstramt och ganska slankt. Precis som i doften finns här en fin samling röda bär: hallon, jordgubbar, syrliga körsbär, tranbär och lingon. Relativt gott om örter och kryddor samt en hel del vulkaniska mineraler typ krossad flinta, knallpulver mm. En väldigt trevlig syra och lite snälla tanniner.

Betyg 4

Runt 300 kr betalade vi på "Bolaget" då vi inhandlade vinet för något år sedan.

Palmer Brut Millésime 2008 och krabbpaj.

I lördags plockade vi fram ett paket med krabbklor. Lite mek är det med att knäcka klorna och rensa ut köttet, men fasligt gott blir det. Vi hittade för några år sedan ett recept med päron och ädelost på Arla recept. Detta har blivit lite av vår favorit.

Vi drack till detta  Champagne från Palmer & Co.

Palmer & CO är ett stort kooperativ med fler hundra odlare som tillsammans äger 450 ha vinodlingar. Ursprungligen startades vinfirman av sju odlare 1947.
På Palmer & Co består odlingarna av druvorna chardonnay 50%, pinot noir 40% och pinot meunier 10%. Den exakta mixen varierar från årgång till årgång. Till en Millesime används bara druvor från Grand Cru och Premier Cru lägen i Montagne de Reims.Brut Millésime har blivit lite av Vintankars favorit av Palmer&Co  olika champagner. Genom att klicka på resp årtal kan du läsa vad vi tyckt om resp år: 1996, 2000, 2002 och 2005.

Till Brut Millésime 2008 har det använts 50% vardera av Chardonnay och Pinot Noir.
Den har legat drygt sex år på sin jästfällning innan den degorgerades.

Här finns en frisk, ungdomlig doft av gul-gröna äpplen, en liten citrus ton, rostat bröd, lite mineraler och aningens hasselnötter.

Smaken är präglad av en frisk ungdomlig ton. Helt annorlunda än den 2002:a, som vi drack i början på året och som hade tydliga mognadstoner. I 2008:an är det gröna äpplen  typ Granny Smith som omedelbart dominerar intrycken i gommen. Efterhand tonas dessa ner och då framträder lite citrus (lime och mandarin), mariekex och snäckskalsmineraler. I eftersmaken dyker det upp lite tropiska frukter. Visst är den ung och visst finns här en rejäl syra och visst kommer den att utvecklas. Något stort är på gång. Tror vi.

Betyg 4+

Vino Rosso, Cascina Tavijn

Ett för oss nytt vin från Cascina Tavijn fick följa med hem vid vår senaste besök i Dronningens By.
Cascina Tavijns viner köper jag alltid hos Cibi e Vini.
Nadia Verrua och hennes viner har jag hyllat ett flertal gånger. Jag hade förmånen att vara med på en provning som hon själv ledde. Du kan läsa om det här.

Familjen äger 5 ha vinodlingar och ungefär lika mycket för odling av hasselnötter. All odling sker enligt ekologiska principer, spontnjäsning och minimalt tillsättande av svavel. Eller som Nadia själv uttrycker det "Not add too much and not to take away".
Vino Rosso är hennes enklaste vin. Detta är deras "Vino da tavola". Det ska drickas ungt och det ska drickas till maten. Fast jag kan visst dricka det utan några som helst tillbehör, så gott är det faktiskt.
Från början var det inte meningen att det skulle säljas. Familjen drack det. Man gav bort en del flaskor till vänner och bekanta. Och så hade Nadias make det som husets vin på sin restaurang Consorzio i Turin.

Vinet görs oftast på lika delar Barbera och Freisa, men proportionerna har varierat under årens gång. Ibland har någon annan druva adderats, allt för att få vinetpå det viset man önskar.

Det doftar lite försiktigt av röda och mörka bär, lite blommor och någon ört.

Slankt med en viss stramhet och därtill lättdrucket . I munnen är det den unga, friska och lite josiga frukten som vi tar till oss. Här virvlar blåbär, björnbär, hallon och några svartvinbär i en skön harmoni. Lite örter och rosor. En angenäm syra och behagfulla tanniner gör det här visserligen enkla, men ändå ack så goda vinet, till ett perfekt medspelare till husmanskosten.

Betyg 4-

99 DKK fick vi betala hos  Cibi e Vini.

2015 Pinot Noir KatVis

Vid vårt senaste besök i Köpenhamn fick vi med oss hem en flaska Pinot Noir från Sydafrika.
Fabio och Mie på Cibi e Vini hade tillbringat några veckor i Sydafrika och tagit hem några flaskor vin.
Dom tyckte vi borde testa det här vinet på Pinot Noir.

Producent är Fledge & Co. Vingårdarna ligger runt Calitzdrop (mittemellan Kapstaden och Port Elisabeth). Dom producerar 4 vita och 4 röda viner. KatVis som vi dricker den här kvällen är gjort på Pinot Noir till hundra procent. Dom har använt tre olika cloner av Pinot Noir. Vinet har fått ligga till sig i nio månader på 300-liter stora ekfat. Det gjordes runt 4 500 flaskor 2015 av det här vinet.

I den friska doften känner vi röda bär, en del örter och kryddor samt en liten försiktig ton från fathanteringen. Aningens våt jord noteras också.
Så gott som fritt från det rökiga inslaget som så ofta dyker upp i Sydafrikanska viner.

I munnen känns vinet piggt och friskt med en bärsamling av: jordgubbar, lite hallon, körsbär, tranbär samt aningens röda vinbär. Det finns ett finstämt inslag av lite örter och kryddor. Någon lite ton av cederträ. Rakt igenom en bra syra som sällskapar med tanniner som bara lite krafsar i munhålan.
Eftersmaken är medellång.
Kanske kan det utvecklas lite till, men inget jag långlagrar.
Vi gillar det här och dricker det gärna igen. Ännu en flaska från det utmärkta sortimentet hos Cibi e Vini som måste följa med hem vid nästa Köpenhamnsbesök.
Alkoholen ligger på 14%. Vi märker inte mycket utav den.

Betyg 4-

Sauvignon Blanc, Gruner Veltliner, Chardonnay och Riesling

Förra lördagen bjöd brodern på en delikat fisk- och skaldjursgryta. Vi serverades fyra vita viner blint.

Att det här vinet var gjort på druvan Sauvignon Blanc kunde vi omgående konstatera. Både i doft och smak noterade vi svartavinbärsblad, fläder, krusbär, lite citrus och en ansenlig mängd grusiga mineraler. Ganska aromatisk, vilket fick mig att föreslå Nya Zeeland, men icke så.
2015 Les Baronnes Sancerre
Visserligen finns här en bra friskhet, men lite väl aromatisk för att jag ska falla för det.
Betyg 3+
På "Bolaget" kostar den 169 kr.

2014 Schloss Gobelsburg Ried Steinsetz
Ett vin på druvan Gruner Veltliner från regionen Kamptal i Österrike.
Här finns en stor och bra syra med försiktiga toner av röd citrus, melon, lite örter, ett uns vitpeppar, lite päron, någon mineral ton och i avslutet lite tropisk frukt. Finstämd i både doft och smak. Viss komplexitet. Stor friskhet.
Gjorde sig riktigt bra till vår mat.
Betyg 4-
På SB kostar detta 160 kr.

2015 Chablis Vieilles Vignes Domaine Sainte Claire
Producent är JM Brocard. Ett ekologiskt vin. Det har fått ligga flera månader på sin jästfällning, vilket resulterar i ett elegant vin med stor mineralitet, gröna äpplen, lite örter och citrus. En finstämd syra gör också att detta vin var perfekt till vår fisk- och skaldjursgryta.
Betyg 4
På "Bolaget" är priset 209 kr.
Kanske kvällens bästa matvin knappt före Gruner Veltliner från Steinsetz.

2015 Auf der Mauer, Riesling, Dr von Bassermann-Jordan.
Jag besökte den här producenten i höstas. Du kan läsa om besöket här.
Fortfarande lite ung, men visst har det mognat lite sedan jag drack det i höstas. Spontanjäses på ekfat, men får ligga till sig några månader på ståltankar innan det buteljeras.
Det finns en blommighet och fin frukt, som verkligen attraherar mig. I munnen är det gott om tropisk frukt, citrus, lite päron, snäckskalsmineraler och i avslutet en touch av honung.
Detta var kanske inte det perfekta vinet till vår mat, men när vi avslutade flaskan efter maten blev det riktigt njutbart. Det här vinet dricker jag med stor förtjusning, så fort vi får en riktigt skön vårdag eller ljumna sommarkvällar.
Betyg 4
På SB är det årgång 2013 som gäller till priset 279 kr.

Le Serre Nuove, Le Vieux Donjon och Quinta Vale D.Maria

Förra fredagen kom broder med svägerska till Västkusten. Traditionen bjuder att ankomstkvällen ansvarar Vintankar för mat och dryck. Det blev grillad "lammentrecote", klyftad amandinepotatis och grönsallad.
Vi passade samtidigt på att prova tre röda viner.

Le Serre Nuove är Ornellaias andra-vin. En gammal favorit hos Vintankar. Vi har tidigare hyllat 2007, 2009, 2010 och 2011. Åter alltså dags att smaka 2010:an

Druvsammansättningen varierar något från år till år. Årgång 2010 har druvmixen: 45% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc och 9% Petit Verdot.
2010 var ett år då druvorna skördades ovanligt sent. Skördeperioden varade mellan mitten på september till 12 oktober.
Vinet har fått ligga till sig i ca 15 månader på barriquer (1/4 nya och 3/4 ett år gamla). Slutligen fick det ca sex månader på flaska innan det var redo för marknaden.

I doften hittar vi mörka bär, läder, lite blyertspenna, jord, lite kryddor och tobak. Vi tycker oss också känna några diskreta drag från fathanteringen.
Återigen noterar vi en fullträff från Ornellaia. Det här är ju bara så gott. Inte lika ungdomligt som för dryga året sedan. Smakerna har djupnat fått en anstrykning av mognad, men ändå har vinet sin friskhet. I munnen är det en stor mörk frukt som möter oss: mörka körsbär av ett mer syrligt slag, blåa plommon, björnbär, blåbär. Några nypor örter. Tanninerna är fortfarande aktiva och biter ganska så rejält då vi provar vinet utan något tilltugg. Tillsammans med maten bjuder tanninerna endast ett försiktigt tuggmotstånd. Vinet växer ihop med maten till en riktig vinupplevelse. Eftersmaken är lång och där sällskapar kakao, espressokaffe, cederträ och unset vanilj med den mörka frukten.
Ja, visst tusan är det här gott! Rikigt gott!!
Betyg 5-
På SB är det årgång 2014 som gäller och då till priset 418 kr. Sakta men säkert hoppar vinet upp några tior vid årgångsbyte.

Detta är en av våra favoriter i Chateauneuf-du-Pape. Så sent som för en månad sedan skrev jag om årgång 2010. Jag har tidigare också hyllat årgångarna  2009 och  2012.
Ikväll är det årgång 2013 vi dricker.
Druvmixen är 75% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvedre och 5% Cinsault.
Vinet har fått ligga till sig först i sex månader på betongtanka och sedan runt ett år på Foudres (stora ekfat).

Här finns en mer liten försiktig doft av mörka bär, lite örter, lättrökta charkuterier och eneträ.
I munnen är det en samling unga, solvarma bär som vi noterar först av allt. Gott om örter och kryddor. En finstämd syra ger vinet en bra friskhet. Lite smånafsande tanniner. Eftersmaken är något längre än medel och med toner av lakrits, mörk choklad och lite espressokaffe.
Återigen levererar Le Vieux Donjon. Det funkade så klart bra till maten, men var det av kvällens viner som klarade sig bäst på egen hand.
Betyg 4+
På "Bolaget" är det årgång 2014 som gäller och priset är 358 kr.

Vintankar dricker inte portugisiskt vin så ofta. Varför det blivit så vet jag inte. När vi dricker kvällens vin så undrar vi verkligen varför?
Producenten Quinta Vale Dona Maria ligger i Duoro-dalen rakt österut från Porto. 1996 köpte Cristiano van Zeller den gamla och nedgångna gården Quinta Vale D. Maria.. Ett massivt upprustningsarbete startade. Nya vingårdar har köpts till så att idag omfattar verksamheten 31 ha vinplanteringar, varav hälften har mycket gamla(60-80 år) vinstockar.

Dom producerar tre olika portviner, ett vitt vin och sex olika röda.
Kvällens vin kommer från de äldsta vinrankorna där medelåldern överstiger 60 år. Det ingår runt 40 olika druvor bl a  Tinta Amarela, Rufete, Tinta Roriz, Tinta Francisca, Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão.

Druvorna mosades genom att fottrampas under tre dagar, därefter ägde jäsningen rum under 7 till 10 dagar. Malolaktisk jäsning på nya franska ekfat för att slutligen få vila upp sig i 21 månader på barriquer (75% nya och 25% ett år gamla).

Färgen är mycket mörk med några violetta stråk här och där.
I doften känner vi en mörk frukt, lättrökta korvar, kakao, lite kryddor och lite jord. Kanske inte så kraftig framtoning, men ändå väldigt tydlig.
I munnen är det en rätt så intensiv mörk frukt vi känner, främst blåa plommon, mörka körsbär och blåbär med begynnande mognadstoner. Små nätta inslag av örter, en del kakao, en diskret liten rökighet samt inslag från fathanteringen. Syran är på tårna och ger vinet en ordentlig friskhet. Tanninerna ytterst aktiva och biter rejält i gommen. Tillsammans med maten lugnar dom ner sig och gör det här vinet perfekt till kvällens mat. Eftersmaken något längre än medel och med den mörka frukten som ledsagare.
Vi gillar verkligen det här vinet. Perfekt till ordentliga kötträtter. En liten skvätt blev stående i flaskan i fem dagar. Vinet lever fortfarande tack vare sin syra. Frukten har blivit rund och mogen. Tanninerna nästan sammetslena. Lättdrucket.
Betyg 4+
På "Bolaget" kostar årgång 2010 381 kr. Ungefär vad vår flaska kostade för fem år sedan , då vi köpte den.