Chateau D´Estoublon

Vi har dom senaste åren förlagt en semestervecka till dom nordvästra delarna av Provence. Det har varit cykelsemester med dagsetapper  runt 40 km per dag. 2011 var det "Tour des Alpilles". I den trevliga lilla staden Saint-Remy de Provence inhandlade vi det här vinet. Jag skrev om årgång 2007 här.

2008 Chateau D´Estoublon
Ett vin från AOC Les Baux de Provence är namnet. Vi är några mil söder om Avignon.
De nuvarande ägarna köpte "slottet" 1999. Vingården ligger i den södra delen av appellationen dvs någon mil öster om Fontvieille.
Man har tagit bort Cinsault, Counoise och Aubun druvorna och planterat Mourvèdre, Syrah och Grenache istället.

Vinet är gjort på druvorna:  30% vardera av Grenache, Syrah och Mourvèdre och så adderar man 10% Cabernet Sauvignon.


Vi möts av en doft av mörka bär: körsbär, blåbär och björnbär. Vi kan också känna en lite rökta charkuterier och järnhaltiga mineraler. Ingen kraftig doft utan mer av det försiktiga slaget.

I gommen får vi ett vin med lite mer kraft. Den mörka frukten läs körsbär och björnbär är det som till en början dominerar smakintrycken. Några nypor provencalska örter dyker upp efter en liten stund. Tanninerna är påtagliga, men är detta på ett civiliserat sätt dvs ett lätt bett i gommen utan att det blir påfrestande.
Eftersmaken har en hygglig längd och där en liten lakritsrem smyger sig fram på slutet.
Sammantaget är det ett gott vin vin, som gjorde sig bra till vår sensommar grillning. Vi dricker det gärna igen.

Betyg 4.