1980 Vintage Port, Taylor´s

En gång i tiden stod Vintage Port högt upp på Vintankarlistan. Det blev en del köp under 80- och 90- talen. Smakpreferenserna förändrades, framförallt hos hustrun, så det gick längre och längre mellan varje öppnad flaska. Men till jul, ja då drar vi korken ur en Vintage Port.

Vi drog korken ur det här vinet någon timma innan vi satte oss vid julbordet. Korken var inte helt lätt att få ur. Den nedre delen sprack och lämnade lite korkrester i vinet. En noggrann dekantering krävdes.

En härlig, inbjudande doft av röda bär, torkad frukt, kryddor och läder når oss. Doften lovar mycket!

I munnen får vi svaret. En fantastisk port. Läcker, komplex, elegant, balanserad och smakrik. Ett moget, men långt ifrån övermoget. Den som sitter på några flaskor behöver inte vara orolig. Det här portvinet är vansinnigt gott idag, men kommer leverera i många år framöver.
Vinet har den där karaktären att smakerna ligger i lager på lager och inte allt på en gång. Det börjar med en söt, men ändå frisk, mörkröd frukt. Det fortsätter med finmalda kryddor, sedan torkad frukt (russin, fikon, dadlar), för att fortsätta med mörk choklad och liten lätt blommighet. Visst finns det en viss eldighet i avslutet, självklart, det är ju portvin vi dricker.
Den eleganta, icke påträngande syran, lyckas ge vinet en härlig friskhet. Mjuka sammetslena tanniner finns där också. Eftersmaken är bara så lååååång och med ett djup vi uppskattar.

Betyg 5-

Inköpt på Systembolaget 1993 för 186 kr.