Det blir någon flaska Beaujolais varje år. De gånger jag druckit Beaujolais de senaste åren har jag ofta blivit positivt överraskad och fått konstatera att de varit betydligt bättre än sitt något skamfilade rykte. Det har ofta krävts att en lägger på några kronor och undviker de allra billigaste. Det dök för en tid sedan upp en möjlighet att köpa några flaskor i ett par olika prisklasser från Jean-Marc Burgaud. En producent jag aldrig tidigare druckit något av. Det blev ett köp och först ut är den enklaste av de tre.
1989 startade Jean-Marc Burgaud tillsammans med sin hustru och kompanjon Christine sin vinverksamhet genom att hyra 3 ha vinfält. Idag äger dom runt 19 ha varav 13 ha i Morgon (7 ha i Côte du Py), 1 ha i Régnié samt 5 ha Beaujolais Villages. Verksamheten har sin bas i Villié-Morgon. All odling sker enligt organisk-biologiska metoder utan att vara certifierad. Allt arbete i vingården utförs för hand eller med hästar som hjälpmedel. Naturlig jäsning och inga tillsatser förutom lite svavel vid buteljering.
Kvällens vin är en Beaujolais Villages från byn Lantignié, där familjen Burgaud har sitt ursprung. Druvan är så klart Gamay, som vuxit på vinrankor med en ålder på drygt 50 år.
Macerationen varade runt sju dagar. Ingen avstjälkning utan de hela klasarna pressades varsamt inför jäsningen. Vinet har fått tillbringa en kortare tid på fat av cement innan det buteljerades.
Färgen går i en djup rubinröd ton.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar