2008 Vintage Palmer & Co

Palmer & CO är ett stort kooperativ med fler hundra odlare som tillsammans äger 450 ha vinodlingar. Ursprungligen startades vinfirman av sju odlare 1947.
Odlingarna består av druvorna chardonnay 50%, pinot noir 40% och pinot meunier 10%. Den exakta mixen varierar från årgång till årgång. Till en Millesime används bara druvor från Grand Cru och Premier Cru lägen i Montagne de Reims. Brut Millésime har blivit lite av Vintankars favorit av Palmer&Co  olika champagner. Genom att klicka på resp årtal kan du läsa vad vi tyckt om resp år: 1996, 2000, 2002 och 2005. Årgång 2008 drack vi i början på året, då tyckte vi så här.

Till Brut Millésime 2008 har det använts 50% vardera av Chardonnay och Pinot Noir.
Den har legat drygt sex år på sin jästfällning innan den degorgerades.

Detta är en kolossal god champagne. Årgång 2008 utstrålar fortfarande en hel del ungdomlighet och är långt ifrån  att börja få mognadstoner. Jag tycker inte det hänt så mycket sedan mars då jag senast drack den. Precis som så många andra 2008:or är den alldeles utsökt.

Doften domineras av grön/gula äpplen och citrus. Bakom detta skymtar vi finstämda toner snäckskal, steniga mineraler, brioche och lite nötter. Rakt igenom väldigt frisk och fräsch.

I gommen är det en sprudlande friskhet parad med ungdomlig liten busenhet. Smaken av gröna äpplen av typen Granny Smith är det första som dyker upp. Visserligen finns den tonen med hela tiden, men blir allt mer nertonad till förmån för citrus (lime, mandarin), steniga och kalkiga mineraler, mariekex och mandlar ju längre tid vi har den i våra glas. I eftersmaken får vi lite tropisk frukt, gula stenfrukter, hasselnötter och blodgrape. Genomgående finns en stor och angenäm syra. Det här är ju bara så gott. Vi är ganska säkra på att det finns en hel del utveckling de närmaste åren. Men vem bryr sig när Vintage 2008 är så här god!!

Betyg 4+

2008:orna verkar vara slut på "Bolaget", men årgång 2009 finns till priset 349 kr.

2008 Amarone Riserva, Corteforte

För någon vecka sedan fick jag ett varuprov från importören Malchamax. Egentligen var det tre flaskor som dom ville ha testade. Den här veckan var det slutrundan i Champion League-fotbollens grundspel. Vad kunde vara mer lämpligt än att testa en Amarone.

Först några ord om producenten Corteforte. Dom flesta som besöker den lilla orten Fumane hamnar förr eller senare på den underbara restaurangen Enoteca della Valpolicella och då befinner du dig faktisk där Corteforte ligger. Deras historia går tillbaka till 1500-talet. Idag omfattar ägorna bl a 3 ha vinodlingar, som alla ligger runt Corteforte. Vin under eget namn har dom gjort sedan 1993. Idag omfattar vinportföljen: två IGT Rosso, Ripasso, 4 olika amarone, Amandorlato samt Recioto


2008 Amarone della Valpolicella Classico Riserva.
Vinet är gjort på druvorna Corvina och Corvinone (65%), Rondinella (15%), Molinara (5%) och 15 % från lokala druvor (Dindarella, Oseleta och Pelara), som vuxit på en sydvästlig sluttning på en höjd av 150-300 m över havet. Jordmånen är vulkanisk med röd sten och kalksten.
Druvorna torkas upp till fyra månader innan de pressas. Vinet får tillbringa det första året på ståltankar för att sedan pumpas över till stora ekfat, där det får ligga i cirka tre år innan det buteljeras.

Vi provar vinet under två dagar.
Dag ett 
Vi häller upp två stora glas (Orrefors Difference Primeur) som får stå och luftas i drygt två timmar.
Vid upphällningen möter vi omgående en doft bestående av mörk frukt och örter. En lovande inledning!
Vi börjar smutta på vinet strax före kl 21 när CL-fotbollen drar igång. Här finns en kompakt och stor mörk frukt i såväl doft som smak. Körsbär, björnbär, plommon och blåbär. Några grabbnävar örter möter oss omgående. Här finns också kakao, espressokaffe och lakrits. Inte så mycket torkad frukt. Syran är behaglig och ger vinet en bra friskhet. Tanninerna är väldigt mjuka och lena.
Ju längre kvällen går ju större inflytande får örterna. Hustrun tycker att det är lite hostmedicin över eftersmaken. Jag påpekar rappt medicinalörter menar du.
En liten besvikelse infinner sig. Vi hade velat att frukten dominerat mer och att örterna inte varit lika framfusiga samt lite mer komplexitet i eftersmaken.

Dag två.
Den halvfulla flaskan har fått stå svalt med korken på sedan den öppnades. Vi har inte vakuumpumpat den. Nu häller vi upp vinet en kvart före fotbollen startar.
Det börjar på samma sätt som dag ett med en stor och koncentrerad mörk frukt. Den här kvällen tar frukten kommandot omgående och behåller det hela kvällen. Visst är det ett stort inslag av örter, men hela tiden underordnad frukten. Medicinalörterna från kvällen innan dyker aldrig upp. Syran lika vital dag ett som dag två. Tanninerna även nu närvarande fast alldeles mjuka och lena precis som under gårdagen. Eftersmaken känns både längre och mer komplex. Här finns söta mörka körsbär, blåa plommon, mörk choklad, lite espressokaffe, lakritsen känns mer söt idag och unset torkad frukt kan även noteras.
Ikväll riktigt bra och vi känner oss därmed nöjda.
Lite konfunderade blir vi. För kort eller för lång luftning första dagen?

Betyg 4

Priset på Systembolaget är 614 kr.

2011 Pinot Noir från Craggy Range och 2012 Nero d´Avola från Valdibella

1993 beslutade Terry Peabody och hustrun Mary att skapa något, som kunde lämnas över till framtida generationer. Dom beslutade sig för att starta vinodling. Dom ville inte göra det lätt för sig genom att köpa en färdig vingård. Nej istället skulle allt göras från grunden. Dom tittade sig runt i världen och hittade ett ställe på Nya Zeeland, där dom kunde börja med allt från början. Dom bestämde sig för Gimblet Gravels Winegrowing District i Hawkes Bay (ungefär på mitten av nordöns östra sida) och Te Muna Road alldeles utanför Martinborugh på Nordöns sydliga del. Vingården Te Muna Road består av två olika terrasser. På den ena odlas det Pinot Noir och på den andra odlas det Sauvignon Blanc.

2011 Craggy Range Pinot Noir
Vinet är så klart gjort på Pinot Noir till 100 %. Druvorna kommer vingården Te Muna Road, Martinborough.. En del av druvorna har fått jäsa på ståltankar, medans en annan del har fått jäsa på öppna franska ekfat. Vinet har fått mogna i tio månader på barriquer av fransk ek, varav 30% varit nya.

Här finns en fin Pinot-doft avm såväl mörka som röda bär, finmalda kryddor bla vitpeppar, lite rosor och aningens regnvåt jord.
I munnen är det tämligen sval, slank, komplex och smakrik dryck vi får ta del av. Vi noterar körsbär, hallon, jordgubbar och en finstämd samling örter och kryddor, som på ett förtjänstfullt sätt underordnat sig frukten. Alldeles mjka och lena tanniner tanniner bjuder ett försiktigt motstånd. Den eleganta syran ger vinet en härlig friskhet. I den komplexa  eftersmaken, som är längre än medel, återkommer såväl frukten som kryddorna, men nu i sällskap av choklad, lakrits, lite mynta samt någon liten floral ton.
Betyg 4
Det här är en smarrig Pinot. Den går i en stil vi verkligen gillar. Detta var vår sista flaska. På sin hemsida anger Craggy Range att runt sju år är den på topp. Vi kan bara instämma.
På "Bolaget" är det årgång 2015 som gäller till priset 229 kr


Valdibella
På den nordvästra delen av Sicilien i området Camporeale bildade några odlare 1998 kooperativet Valdibella. Man odlar vin, mandlar och oliver. Allt görs enligt organisk-biologiska metoder. Det finns också en social tanke med projektet och det är att hjälpa ungdomar med problem. En av grundarna till kooperativet Luigi Montalbano har berättat: «My father was killed by the mafia. For me it was absolutely natural to adhere to «Addiopizzo», I had to set myself against those who wanted to destroy my family!».

Vi har tidigare skrivit om två av deras vita viner Isolano och Ariddu.

2012 Kerasos
Det här vinet är uteslutande gjort på druvan Nero d´Avola. En druva som mognar sent och därför är mycket lämplig för Sicilien med sitt varma klimat. Druvorna växer på två skilda vingårdar. Den ena belägen i havsnivå med stora bitar kalksten. Den andra betydligt högre belägen och med ett ganska stort inslag av lera.
Vinet har fått jäsa på ståltankar och ligga med skalkontakt i 8-12 dagar. Vinet har sedan fått mogna på stålfat och ekfat. Ungefär lika stor andel av vardera.

Ett ganska lättsamt och lättdrucket vin. Kanske inte så stort, men definitivt har det en viss charm.

Doften har en tydlig touch av solvarma bär, där vi bl a kan urskilja både svarta och röda vinbär, skogshallon och något litet blåbär. Vi kan också notera någon liten ton av balsamico liksom lite kalkiga mineraler.
Ingen stor pompös doft, men heller inte direkt diskret mer tydlig och försiktig.

Smaken är hyfsat frisk genom en behaglig och trevlig syra. Det första vi noterar är en samling bär, mestadels mörka (körsbär, blåbär, björnbär), men också ett litet rödare inslag av hallon, vinbär och tranbär. Ett litet försiktigt inslag av örter, mineraler och aningens sötlakrits. Tanninerna är närvarande. Vi upplever dom väldigt mjuka och lena, men ett försiktigt motstånd bjuder dom. Eftersmaken är medellång och domineras av den mörka frukten och mineraler.

Betyg 3++

Vinet finns inte på Systembolaget. Vår flaska är köpt hos Cibi e Vini i Köpenhamn för ett par år sedan. Nu är det årgång 2014 som gäller och priset mycket humana 89 DKK. 

Köpenhamn. Cibi e Vini. Erbaluna.

Hustrun och jag gjorde i förra veckan en snabb visit till Köpenhamn. Vi brukar alltid passa på att besöka Louisiana, men den här gången blev det istället Ordrupgaard.

Nu är det aktuellt med en utställning under namnet från Degas till Hammershöj.
Överst till vänster Hammershöj och till höger Degas. Nederst till vänster Renoir och till höger Pissaro.

I Köpenhamn blir det alltid ett besök hos Fabio och Mie på Cibi e Vini. Vår favorit bland mat och vinbutikerna. Den här gången hade jag några flaskor från Occhipinti, Cascina Tavijn och Erbaluna att ta med hem till Nordhalland, men så klart lite andra nyttigheter som olivolja fick göra sällskap med vinerna.

På kvällen hade vi bokat in oss på en provning av Erbalunas viner och att spisa aftensmad tillsammans med Fabio och Mie, några andra danska gäster och så klart Andrea och Monica Oberto från Erbaluna.
Vi fick några fantastiskt trevliga timmar med god mat och väldigt goda viner.

Andrea och Monica berättade om sina viner.

Azienda Agricola Erbaluna ligger precis i utkanten av byn La Morra i Piemonte. Vi befinner oss ca 50 km sydost om Turin. Här har det bedrivits vinodling i en väldigt massa år, men sedan 1958 har dom gjort vin under eget namn. Idag bedrivs en småskalig ekocertifierad (organisk/biologisk) vinproduktion. Runt 15 ha vinmarker förfogar dom över.

Två Barberor, två Barolo, en Langhe Nebbiolo, en Dolcetto samt en Vino Rosso. 
Vi provar den här kvällen sex av deras viner.

2016 Vino Rosso
Vinet är gjort på en blandning av Barbera och Dolcetto. Ingen tillsats av sulfiter.
Ett mycket ungt vin, som ska drickas ungt. Lättdrucket. Klart klunkbart. En fin röd frukt med hallon och smultron som främsta smakattribut. Blir lite mycket saft efter att man smakat deras Barolo, men en sommardag till en enkel pasta eller pizza gör det sig nog bra.
Betyg 3+
Etiketten är en teckning som Andrea och Monicas pojkar gjort.

2014 Le Liste, Dolcetto D´Alba.
Jag gillar ju Dolcetto. Det är en klart underskattad druva och Le Liste är en väldigt bra Dolcetto. Vinet har tillbringat en kortare tid på stålfat.
Jag har tidigare skrivit om årgångarna 2010 och 2012.
Ett slankt och lite stramt vin. I doften körsbär och metallslöjdsal. I gommen massor av syrliga körsbär, grusiga mineraler och krossade körsbärskärnor. Ganska lång eftersmak med lite bittermandel i avslutet. Uppfriskande och läckert.
Betyg 4-
92 DKK eller 135 SEK på Systembolaget.

2015 La Rosina, Barbera D´Alba Superiore
Vinet har fått tillbringa en kortare tid på ekfat av lite olika storlekar allt från 750 l till 30 hl.
En underbar Barbera som jag kan sitta och bara njuta av. Lättdrucken med fina söta, mogna körsbär, plommon och lite kryddor. Trevlig syra och väldigt mjuka avrundade tanniner.
Charmigt, välbalanserat och väldigt gott. Kanske lite mycket sötma i avslutet, vilket kan ställa till problem vid matchningen  av mat. På egen hand är det farligt gott!!
Betyg 4
Cibi e Vini vill ha 120 DKK. Systembolaget 199 SEK.

2015 Langhe Nebbiolo
100% Nebbiolo som fått tillbringa en kortare tid på ekfat av varierande storlekar.
En inbjudande doft av röda bär, rosor och violer och lite örter. I munnen har det ett litet mörkare anslag än vad doften indikerar. Vi hittar mörka körsbär, diverse skogsbär, lite örter och unset lakrits. Här finns en trevlig och bra syra. Tanninerna finns där och smånafsar i gommen, men blir aldrig alltför påträngande.
Det här är ett riktigt gott vin.
Betyg 4
Cibi e Vini tar 110 DKK . Inget annat än ett fynd.
Vinet finns ej på "Bolaget".

2013 Barolo 
Vinet har fått mogna i närmare två år på stora (30-33 hl) ekfat.
En finstämd doft av röda bär, piptobak, lite örter, svarta oliver, rosor och violer och en knivsudd tryffel kan vi notera. Klassiska Barolotoner som tilltalar oss.
I munnen är det lite stramt och ganska så slankt med hallon, körsbär och nypon som tillsammans med lite örter och mineraler utgör ryggraden i den här goda och charmiga Barolon. Bra syra och bitande tanniner, men det blir aldrig för mycket.
Fortfarande ett ungt vin som vi tror kan utvecklas ytterligare de närmaste åren.
Betyg 4
Hos Cibi e Vini är priset 215 DKK. På det svenska Systembolaget vill dom ha 353 SEK.

2013 Barolo Rocche dell´Annunziata
Druvorna kommer från deras bästa vingårdsläge Rocche dell´Annunziata.  En vingård som sedan länge haft ett väldigt gott ryckte. Precis som deras "vanliga" Barolo har det här vinet fått mogna i 24 månader på stora (30-33 hl) ekfat.
Det här är en Barolo som jag hyllat tidigare bl a årgångarna  2008 och 2010.
Årgång 2013 är precis lika bra om inte bättre än de jag druckit tidigare. En helt suverän Barolo. Jag älskar verkligen den här Barolon.
I doften finns läckra röda bär, läder, lite jord, nypon, örter, balsamico, rosor och violer. Ingen stor yppig doft utan mer åt det försiktigt eleganta hållet.
I munnen så inser man att det här är ett ungt vin (slankt och stramt) med en bra utvecklingspotential, men redan idag fasligt gott med all sin ungdomliga fruktighet. De röda bären i form av hallon, körsbär, lite röda vinbär, någon jordgubbe är bara så läckra. Vi kan även känna nypon, en liten örtsamling, någon knivsudd kakao och kaffe samt torkade rosor. En alert syra tillsammans med distinkta tanniner ger vinet en ordentlig ryggrad. Eftersmaken är något längre än medel och  med den fina frukten förstärkt med både lakrits och örter. Det vilar en harmoni och balans över vinet som vi fascineras av.
Betyg 4++
Hos Cibi e Vini är priset 275 DKK. På det svenska Systembolaget finns inte vinet. 275 DKK för en sådan här ypperlig Barolo är inget annat än ett fynd.

Vi kan inte vara annat än imponerade av Erbaluna och deras viner. En alldeles ypperlig Dolcetto. En Barbera och Langhe Nebbiolo som imponerar. Allt detta toppas av  Barolo Rocche dell Annunziata.
Vi tackar Fabio och Mie för den goda maten och att vi fick chansen att träffa de sympatiska och trevliga Andrea och Monica Oberto, vinmakarna bakom Erbaluna.

Brunelli. November. Recioto

November går mot sitt slut och det har blivit dags att lämna en rapport från "vår" vingård dvs Az Agr Brunelli. Oktober rapporten var både försenad och lite kortfattad, men nu har jag fått en fullödig rapport från Alberto, som omfattar lite händelser från både oktober och november.
Nedan hittar du länkar till årets föregående månader:
Januari- Campo Inferi
Februari- Bianco di Custoza
Mars-Corte Cariano
April. Ripasso
Maj: Carianum
Juni: Campo del Maestro
Juli:Overnight (rosé) och Pa´Riondo (vitt)
Augusti: Valpolicella Classico och Superiore
September: Resol
Oktober: Amarone della Valpolicella

Vad jag inte nämnde i oktoberrapporten var att första veckan i oktober skördades de Garganegadruvorna som används till Carianum. Dessa är då lätt övermogna och pressas direkt efter skörd.Väldigt bra kvalitet på dessa druvor i år. Musten får ligga tillsammans med skalrester en kortare tid innan den pumpas över till barriquer, där jäsningen tillsammans med skalen äger rum under flera veckor. Barriquerna skakas föra att få jästen att cirkulera och på så sätt extrahera färg och smakämnen.
Valpolicella och Valpolicella Superiore skrev jag om i oktoberrapporten.

I mitten på november var det Corte Cariano-dagen. Det var dags att pressa de torkade druvorna  (Corvina 100%) som efter två månader ansågs klara. Högt PH-värde, sockerhalt mm tyder på att det blir ett väldigt fokuserad och fruktkoncenterat vin. Det får jäsa i deras största ståltankar.

Ett vinfält cirka 500 m från deras huvudanläggning röjdes rent från gamla vinstockar, rötter och större stenar. Detta gjordes direkt efter skörden i oktober, då man ändå hade en del gästarbetare på plats och det torra vädret gjorde arbetet makligare. Till våren ska här nyplanteras.

I oktober var det full fart på deras Agroturismo, då vädret var soligt och varmt. Nu i november har det varit betydligt lugnare, men några grupper är det ju alltid som kommer på besök.

Ett par kortare resor till Rom och Florence för att delta i Gambero Rosso och Bibenda aktiviteter har dom gjort.

På innergården (anlagd på 1700-talet) utanför deras vinaffär har markarbeten utförts för att ersätta skadade stenar och också jämna till marken. Detta görs med stenar som är lite tjockare och från samma tidsepok. Alberto har lovat bilder från detta till decemberrapporten.

2015 Recioto
I mitt tycke en av de bättre reciotovinerna som görs. Jag har några av mina bekanta som kallar det för "gudadroppar" och som alltid vill hänga på min årliga beställning av viner från Brunelli.
Det görs på druvmixen Corvina och Corvinone (70%), Rondinella (25%) och en liten slatt Molinara (5%).
Druvorna har fått ligga och torka mellan tre och fyra månader. Jäsningsprocessen äger rum under 30 dagar, var på musten kyles ner och jäsningsprocessen avtar. Det blir därför kvar en restsockermängd.
Vinet får sedan mogna i åtta månader på barriquer av Allier ek.
Jag har tidigare skrivit om årgång  2012. Årgång 2015 har jag druckit vid ett flertal tillfällen och skrivit om bl a här.

Doften är stor och inbjudande med massor av mörka körsbär, mörka skogsbär, blåa plommon, en del torkad frukt (inte så mycket russin), söt piptobak och lite florala inslag i bakgrunden. Det finns en fräschör och renhet som verkligen tilltalar oss.

I munnen återkommer de söta mörka körsbären och den torkade frukten och dominerar smakintrycken, men här finns i små, fina doser även örter, plommon, mandlar, nougat och mörk choklad. En liten violpastill finns insmugen i eftersmaken. Ja eftersmaken är lång och elegant och har en liten bitterhet av körsbärskärnor. Visst är det här ett sött vin, men syran med friskheten gör att det aldrig är i närheten av att bli kladdigt. Bara sagolikt gott.

Till desserter med choklad som bas är det en verklig hit!

Betyg 5-

Hummer och Campagne 2006 Brut Deuz

Vintankar bor vid den nordhalländska kusten och har bland sina närmaste vänner en yrkesfiskare. I år har hummerfisket varit skralt, men ett par har ändå hittat vägen till Vintankar. Hustrun och jag lyxade till det en fredag för några veckor sedan. Hummer och Champagne! Finns det något bättre!!

Före och efter kokning.

Deutz är beläget i den klassiska champagnebyn Aÿ, en av 17 grand cru-byar, som ligger i hjärtat av Champagne. Företaget grundades 1838 av William Deitz i samarbete med Pierre-Hubert Geldermann. Idag är det Fabric Rosset som driver företaget. Dom förfogar över 245 ha vinodlingar. De egna odlingarna täcker cirka 40% av behoven. Övriga druvor köps från 22 långtids kontrakterade odlare. Årsproduktionen är runt två miljoner flaskor, varav 40 procent går på export. Dom gör nio olika cuvéer varav fyra är rosé.

Den är gjord på Pinot Noir (60%), Chardonnay (30%) och Pinot Meunier (10%).

Det har gått dryga 18 månader sedan vi senast drack den här champagnen. Den har definitivt tagit flera steg mot att kännas mer öppen och tillgänglig. Med detta sagt är det ändå en ung champagne, som har många år framför sig och bråttom behöver man inte ha med att öppna sina flaskor.

I den fina doften hittar vi initialt en samling gula och gröna äpplen. Här finns en fin ton av citrus som ansluter omedelbart. Efterhand tillkommer nybakat bröd, daggvåt grusgång och nötter. I avslutet en del tropiska frukter (mango, passionsfrukt), gula stenfrukter och brynt smör.
Det börjar vattnas i gommen av den fina doften.

I munnen är det friskheten, den ungdomliga tonen samt den fina och stora syran, som vi först av allt noterar. Allt är så klart inte fullt utvecklat, men ger sig tillkänna både tidigare och mer påtagligt än på våren 2016 ( då vi senast drack den). De gul/gröna äpplena och citrusen inleder. Strax därpå ansluter gula plommon, aprikoser och persika med mineraler (både kritiga och steniga) i släptåg. Eftersmaken har blivit längre och fått en mer komplex ton. Vi noterar särskilt det fina inslaget av blodgrape, men också tonen av nougat, bröd kanske mer mariekex, passionsfrukt och aningens honung.
En champagne på väg mot något stort.
Betyg 4++ 

Paul Bara. Roséchampagne på halvflaska.

För en tid sedan damp det ner ett mail från Franska Vinlistan med ett erbjudande om att det fanns möjlighet att köpa en roséchampagne på halvflaska från producenten Paul Bara. 12 flaskor var en tvungen till att köpa, så ett samtal med brodern och vi beslöt att dela på en kartong.
Flaskorna fick vila ett par veckor innan det var dags att pröva den första.

Paul Bara är en producent jag läst mycket gott om, men vars champagner jag faktiskt aldrig prövat. Deras historia i champagne går tillbaks till 1600-talet, men då mer som jordbrukare och djuruppfödare. 1833 startar deras historia som vinodlare och 1929 börjar dom göra vin under eget namn.

Idag äger dom 11 ha varav 9,5 ha är Pinot Noir. Samtliga vingårdar är klassade som Grand Cru och ligger i Bouzy förutom en liten (0,5 ha)  vingårdslott i Ambonnay. Årsproduktionen är 100 000 flaskor fördelade på: Brut Réserve, Rosé, Grand Millésime, Special Club, Special Club Rosé, två varianter av BlancdeNoir samt ett stilla rödvin.

Sedan tidigt 80-tal är det Chantal (äldsta dottern till Paul Bara) som ansvar för verksamheten.

Den här champagnen görs på blandningen Pinot Noir (70%), Chardonnay(18%) och med en slatt(12%) av deras stilla röda vin. Hälften är vin från en specefik årgång och den andra hälften är s k reservvin.
Vinet har fått ligga i fyra år på sin jästfällning. Det har fått en dosage på 8 g per liter.

I doften hittar vi röda bär främst smultron och körsbär samt en liten pepprig pinot-noir-ton. Även något av blodapelsin kan vi notera. En trevlig och inbjudande doft.
I munnen är det första vi noterar de friska pigga röda bären. Smultron och körsbären från doften återkommer, men nu förstärkt med hallon och jordgubbar. Fina syrliga röda äpplen bygger upp den här champagnen. Lite nybakat bröd, citrus och mineraler (steniga och kritaktiga) förstärker komplexiteten. I avslutet delikata inslag av blodgrape.

En härlig champagne med bra friskhet och fräschör.
Fantastiskt gott!
Betyg 4

Vi besökte Barcelona för en månad sedan. Vi fick då testa
en tapas, som vi först ställde oss skeptiska till, men till sist kom att tycka riktigt bra om.
I botten en aprikoshalva som fylls med getost och toppas med en bit ansjovis. Allt ska tas i en tugga. Och i Barcelona sköljas den ner med lite Cava. Helst en rosévariant.
Jo, det är faktiskt riktigt gott!
 Fast här på hemmaplan fick det bli roséchampagne och detta fungerade precis lika bra!