Han i Hörnet, En bistro i Mariefred

Vi tillbringade några dagar i Mariefred med omnejd för någon vecka sedan. Vi bodde på Gripsholms Värdshus. Ett mycket trevligt hotel med fina rum, hyfsat rymliga badrum och en bra frukost. Vi åt en av middagna där. Helt Ok, men lite tråkig vinlista.

Vi åt också en av middagrna på "Han i Hörnet" och det var verkligen något annat. En bistro som vi verkligen tog till våra hjärtan. Vi hade också önskat oss en vinprovning med tre spännande viner. Det var precis var det blev: Tre mycket spännande viner.

2024 Billbubba Vidal Blanc.

Producent är Mälarvin, som drivs av Kira Lindell och består av två vingårdar. Den ena är helt nyplanterad med 2 825 vinplantor och belägen på Selaön, norra Europas största insjö-ö, utanför Strängnäs.

Den andra vingården är 10 år gammal och som Kira arrenderar sedan 2023. Den första egna skörden är från 2024.

Det här ett vin gjort på druvan Vidal Blanc. Själv skriver Kira att det är en otypisk Pet Nat. Druvorna skördades 15 oktober och fick 8  dagars maceration. Det fick jäsa klart på flaskan och degorgerades därefter.

Dofter är stor, ja nästan påträngande. Massor av tropisk frukt, lösgodis eller snarare tuggumit "Hubbabubba", lite blommor (fläder) samt aningens honung.

Smaken är inte lika påträngande men ändå stor och intensiv med tropiska frukter, grapefrukt, fläder och aningens krusbär.

Väldigt läskande, lättdrucket och svalkande. 

Betyg 3

Väldigt roligt att ha provat och visst dricker jag det gärna igen. Ett mycket spännande vin, som passar bra en solig och varm sommardag. 

2022 New Baby från Beaumont Family Wines.

Beaumont Family Wines är en familjeägd vingård belägen i Bot River i Overberg ca 10 mil sydost om Kapstaden. Från början var det en gård med fruktodlingar, grönsaker, mjölkprodukter och lite vinodlingar. Jayne och Raoul Beaumont köpte egendomen 1974. Deras son Sebastian med hustrun Nici tog över ansvaret för gården 2015.

Det här vinet är gjort på druvorna Chenin Blanc (43%), Sauvignon Blanc (28,5%) och Colombar (28,5%). Druvorna kommer från vinstockar som har en ålder på 20-49 år. Det görs knappt 3000 flaskor av just det här vinet. Endast naturlig jäst har använts. Vinet har fått mogna på 400-liters ekfat i 12 månader innan det buteljerades.

Inte alls samma intensiva doft som i det föregående vinet. Ändå tydliga inslag av äpplen, citrus, lite päron, en del blommor (fläder), några gula stenfrukter och gott om våta granithällar.

I smaken återkommer mycket från doften: gröna äpplen, lite citrus, persika, mango, ananas, fläder, krusbär samt en liten kryddighet i avslutet. Ett mycket friskt vin med en rätt stor och trevlig syra. Och faktiskt inte minst riktigt gott!

Betyg 4-

På SB finns det ett par viner från den här producenten bl a en ren Chenin Blanc för 169 kr.

2022 Vino Rosso, Valchyara

Det här vinföretaget grundades 2017 med ambitionen att återställa den gamla vingården med anor från 1800-talet. Den är belägen i Val di Chy någon mil norr om Turin i Piemonte. vingården är på 2,3 ha och odlas enligt biodynamiska principer. De odlar i huvudsak områdstypiska druvor som Nebbiolo, Croatina, Freisa och den gröna druvan Erbaluce.

Det här vinet är till hundra procent gjort på druvan Croatina. Ofta har druvan Croatina  använts tillsammans med Nebiolo och Barbera. Det är heller inte helt ovanligt att den ingår med 5-10 % i amaroneviner.

På Internet hittar jag inte särskilt mycket information om vare sig producenten eller om det här vinet.

Färgen går i en mörk rubinröd nyans.

I doften är det främst den mörka frukten vi noterar, men här finns också några små nypor kryddor. Vi tycker oss också ana lite krossat grus, någon blyg viol och någon ört.

Även i smaken är det den mörka frukten som spelar huvudrollen. Vi hittar inslag av blåbär, mörka syrliga körsbär, några björnbär och lite hallon. Här finns också några små nypor örter och kryddor samt ett en viss floral ton av violer och rosor. Ett friskt vin med en finfin syra och behagligt smånafsande tanniner.

Det här var riktigt gott. Jag skulle gärna köpa på mig ett par flaskor, men jag hittar det inte på SB och inte heller särskilt mycket när jag googlar på det.

Betyg 4

2023 Barbera d´Alba Superiore från Angelo Colla.

I generationer har familjen Colla bedrivit jordbruksverksamhet med särskild tonvikt på vinproduktion. Längs provinsvägen Alba-Montelupo i kommunen Diano d'Alba ligger gården Colla di Angelo Colla.

Det här vinet är gjort uteslutande på druvan Barbera, som vuxit på vinfält belägna drygt 300 m ö h. Druvorna skördades för hand i slutet på september. 

Färgen går i en djupare rubinröd nyans.

I doften hittar vi massor av fin frukt, en hel del örter och kryddor, lite florala toner, aningens vanilj och kola samt våt trädgårdsgång.

I gommen återkommer bären: körsbär, hallon, björnbär och blåbär samt några blåa plommon. Här finnns också lite finstämda toner av örter och kryddor, aningens violer och rosor. Syran ger vinet en bra friskhet. Tanninerna närvarar och är ytterst beskedliga utan att för den skull bli mesiga.

Ett gott och trevligt vin.

Betyg 4-

Sammanfattning

"Han i hörnet" är en mycket trevlig bistro/vinbar med en rolig och intressant vinlista. Dom fixar gärna till en liten vinprovning, där du själv bestämmer antalet vin du vill prova.

Maten ger vi okså höga betyg. Vi åt en underbar förrätt med vit sparris och en förstklassig hollandaissås. Deras Gnocchi med ramslökspesto ger vi högsta betyg.

Vi kan starkt rekommendera ett besök på "Han i hörnet" i Mariefred.