2012 Amarone från Allegrini

Häromveckan var det dags att ta farväl av en gammal trotjänare. Allegrinis Amarone från 2012. Detta var en av de första amaroneproducenterna som jag kom i kontakt. Det måste varit någon gång när millenniet var nytt och det var så att säga kärlek vid första klunken. Åtskilliga årgångar har det blivit sedan dess. En del har hamnat på bloggen medan andra har det bara njutits av utan en tanken om att dokumentera upplevelsen.

I över 400 år har familjen Allegrini förvaltat en av de ledande vinegendomarna i Valpolicella Classico och Fumane. Allegrinis ständiga engagemang för att både bevara och utveckla vinodling och traditioner har spelat en viktig roll för Valpolicella och som resulterat i några av världens mest framstående röda viner. I Veneto äger familjen Allegrini 150 hektar i hjärtat av Valpolicella Classico. Allegrini Estates samtliga vinegendomar är hållbarhetscertifierade enligt Equalitas. 

De mest kända vingårdarna finns på kullen La Grola, dels vingården med samma namn som kullen, d v s La Grola, dels den högt rankade vingården La Poja på högplatån högst upp på kullen.

Efter sortering får de bästa druvorna lufttorka i 3-4 månader, de tappar då 40-45 % av sin ursprungliga vikt. I början av januari avstjälkas och pressas druvorna för att sedan macerera i 21 dagar med dagliga överpumpningar. Jäsningen äger rum på ståltankar.
Efter omdragning till stora ekfat får vinet mogna i 18 månader varav sju månader efter blandning. Vinet vilar på butelj i ytterligare 14 månader före försäljning.
Alkoholhalten är 15,5 %. Den är helt integrerad med frukten.

Druvmixen är: 75% Corvina Veronese, 20% Rondinella och 5% Oseleta. Druvmixen har på senare år förändrats så att idag är det lika delar (45%) av Corvina och Corvinone samt 5% vardera av Rondinella och Oseleta.

Vi häller upp två glas, som får stå och lufta sig i drygt en halvtimme innan vi börjar njuta av vinet.

Vi möts omgående av en stor och intensiv doft, där den mörka mogna frukten dominerar. Här finns också en hel del örter och kryddor som förhöjer doftintrycken. Vi noterar också, även om det är i små portioner, kakao, torkad frukt och aningens vanilj.

Vi tar den första lilla klunken och precis som i doften är det den mogna, mörka frukten som dominerar: mörka körsbär, blåa plommon, mogna björnbär och aningens hallon och blåbär. Precis som i doften finns här lite örter och kryddor. Tanninerna har med tiden blivit alldeles sammetslena. En trevlig syra ger vinet en förträfflig friskhet. Eftersamken är lång på amaronevis och vi tar till oss den bitterljuva smaken av riktigt mörk choklad, några droppar espresso och körsbärskärnor. Alldeles på slutet känner vi lite torkad frukt och aningens, aningens vanilj.

En riktigt bra amarone som är helt på topp och säkert håller i många år till.

Betyg 4+

Den här flaskan köpte jag 2017 för 449 kr på SB. Idag är det årgång 2018 som gäller och nu är priset 699 kr